admin ¿Cómo preparar asado de pavita?
El asado de pavita es un plato delicioso y sencillo de preparar. Su consumo es muy habitual ya que lo podemos tener en distintas presentaciones como en asado de pavita a la olla, pavita al sillao, entre otras.
Sin duda un plato que amaran todos en el hogar, ¿Estas listo/a?, ¡Comencemos!
Tabla informativa:
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Cantidad de comensales: 4 personas
Asado de pavita ingredientes
- 4 piezas de pavita
- 4 crda Ají especial
- 3 crda Ajo molido
- Vinagre
- 1 Cebolla
- Aceite
- Sal
Preparación
- En un bol vamos a poner 4 cucharada de ají especial, 2 cucharadas de ajos, un chorrito de vinagre y un poco de sal. Mezclamos para integrar sabores.
- Ahora pondremos las piezas de pavita en el bol y dejamos reposar por 30 minutos para que la carne absorba los insumos.
- Echamos un chorrito de aceite en una olla y lo dejamos calentar.
- Una vez caliente agregamos una cebolla finamente picada y dejamos sofreír por unos minutos hasta que tenga un tono transparente.
- Luego ponemos 1 cucharada de ajo molido y dejamos sofreír por 2 minutos.
- Es momento de agregar nuestros trozos de pavita y su aderezo, dejamos cocinar a fuego bajo por espacio de 20 minutos.
- Y listo es momento de servir.
Tips y recomendaciones
- Lo acompañado de una guarnición, yucas sancochadas y su deliciosa salsa criolla.
- Para dar mas color a la preparación podemos agregar un chorrito de ají especial.
- Podemos agregar un poco de agua en la preparación si queremos tener un plato de asado de pavita mas jugoso.
Historia del asado de pavita
La pavita es un trozo de carne bajo en grasas a comparación de otras aves. En el Perú se intensifico el consumo de la pavita tras la realización publicitaria con la frase “jueves de pavita”, un musical acompañado con un pegajoso baile que invitaba al consumo de la pavita.
El asado de pavita consiste en cocinar la carne a fuego bajo con la finalidad que se cocine en su propio jugo. Esto permite que la carne tenga una textura suave y absorba lentamente todos los sabores.
