admin ¿Cómo preparar bistec a lo pobre?
La receta de bistec a lo pobre es uno de los favoritos en la mesa peruana. Este plato se suele preparar para reunir a toda la familia y compartirlo con los amigos.
Es de muy fácil preparación y los insumos están al alcance de todos. En solo unos minutos tendrás una variedad de sabores en el plato.
Y hoy aprenderás a preparar este delicioso bistec a lo pobre peruano en solo unos pasos, ¡comencemos!
Tabla informativa:
- Tiempo de preparación: 40 minutos
- Cantidad de comensales: 2 personas
Bistec a lo pobre ingredientes
- 2 Filetes de res
- 4 Papas blancas
- 2 plátano bellaco
- 2 huevos
- 1/2 cdita Pimienta
- 1/2 cdita Comino
- Sal al gusto
- 1/2 cda Ajo molido
- 1/2 cdita Orégano molido
- Aceite
Preparación:
- En un bol vamos a poner nuestras piezas de bistec y la sazonamos con sal, 1/2 cucharadita de pimienta, 1/2 cucharadita de comino, 1/2 cucharada de ajo molido y orégano molido, mezclamos para integrar sabores y lo dejamos macerar por 15 minutos.
- Pasado el tiempo vamos a tomar 1 bistec y lo ponemos en una bolsa plástica y con la ayuda de un rodillo o un mortero vamos a dar golpes para ablandar y estirar la carne.
- Retiramos la carne del plástico y reservamos.
- Echamos un chorrito de aceite en una sarten y la dejamos calentar, luego ponemos nuestro bistec y freímos por ambos lados (reservamos)
- Como acompañamiento vamos a freír unas papas blancas en formas de bastones, las ponemos en abundante aceite para freír y reservamos.
- Vamos a poner un chorrito de aceite en una sarten y una vez caliente agregamos el plátano cortado en 3 rebanadas largar, freímos y reservamos.
- También ponemos un huevo en la sarten y lo freímos (reservamos)
- Es momento de emplatar, servimos el bistec en un plato y lo acompañamos con sus papas fritas, plátanos fritos, un huevo frito, su ensalada y no puede faltar su rica guarnición de arroz blanco.
- ¡Buen provecho!
Tips y recomendaciones
- Si tienes la carne en la refrigeradora dejar descongelar a temperatura ambiente sin ponerla en agua, de igual manera nos ayudaremos de un mortero para suavizar la carne.
- Calentar muy bien el aceite antes de colocar la carne para que se fría de manera correcta.
- Podemos agregar otras carnes o embutidos como un chorizo de acompañamiento.
Bistec a lo pobre origen
El origen del bistec a lo pobre es incierto, se dice que puede deberse a la relación estrecha con la comida rápida o comida al paso en su momento.
Como sabemos este plato no tiene nada de pobre, su proteína principal es la plancha de bistec el cual es sazonado y frito.
Este bistec a lo pobre se podría hasta considerar peruano puesto que su preparación esta presente en casi todas las mesas, pero también comparte similitud con la gastronomía chilena ya que el preparado es casi el mismo.
En Perú se suele preparar el bistec a la parrilla en fechas festivas, celebraciones especiales y eventualmente los fines de semana donde se aprovecha en vender al aire libre.
