El kilogramo de patita lo pueden comprar sancochado listo para la preparación, pero si lo llegan a comprar sin sancochar…
SARZA DE PATITAS
Carne
MATASQUITA
Vamos agregar un chorro de aceite en una olla y lo dejaremos calentar. Seguido pondremos la pechuga de pollo…
LOCRO DE PECHO
Vamos a poner una olla con suficiente agua para sumergir el pecho de res y lo dejaremos hasta que rompa en…
ADOBO AREQUIPEÑO
En un bol pondremos 4 cucharadas de ají especial (panca) molido, 1 cucharada de ajo molido, 2 cucharadas de…
CHANCHO A LA CAJA CHINA
En una olla o balde grande agregaremos suficiente agua para sumergir los 5 kilogramos de panceta de…
CHIFA AEROPUERTO
Comenzaremos batiendo ligeramente los 4 huevos en un tazón (reservamos)
Ahora pondremos un chorrito de…
ADOBO DE CHANCHO
Vamos a lavar la carne de cerdo y lo cortaremos en 6 partes. Una vez escurrido el líquido del cerdo vamos a ponerlo en un bol y…
FRITO TRUJILLANO
Comenzaremos cortando la carne de chancho (cerdo) en 4 partes. Ahora en un bol agregaremos 1 cucharada de ajo molido…
CARAPULCRA
Un día anterior vamos a tostar ligeramente la papa seca y lo pondremos a remojar en agua durante toda la noche. Vamos a cambiar…
55 platos típicos de la costa peruana más representativos según la historia (y sus recetas)
¿Cuáles son los platos típicos de la costa peruana más representativos del Perú? Encabezando la lista tenemos el…
LOMO A LO POBRE
Vamos a cortar la carne en cubitos pequeños y luego lo sazonaremos con ½ cucharadita de pimienta, 1 cucharada de ajo molido…
20 platos típicos de la Selva peruana más representativos según la historia (y sus recetas)
¿Cuáles son los platos típicos de la selva peruana más representativos del Perú? Encabezando la lista tenemos al tacacho…
30 platos típicos de la sierra peruana más representativos según la historia (y sus recetas)
¿Cuáles son los platos típicos de la sierra peruana más representativos del Perú? Uno de los platos que abandera esta lista es el…
PURTUMUTE
Vamos a remojar los frijoles durante toda la noche para que facilite el tiempo de cocción.
Al día siguiente en una olla vamos…
CUY FRITO
Tomamos el cuy y vamos a lavarlo, seguido agregaremos un poco de sal sobre toda la superficie, también untaremos 1 cucharada…
10 recetas navideñas peruanas más representativas, según la historia
¿Cuáles son las recetas para la cena de navidad más representativas en el Perú? Por tradición los platos bandera son: El pavo al horno y el…
CARNERO AL PALO
Vamos abrir el carnero y nos ayudaremos con un machete para romper parte de la columna para que se extienda como un libro abierto…
CHANCHO AL HORNO
Comenzaremos con el cerdo y para ello realizaremos cortes sobre el pellejo hasta llegar ligeramente a la carne. Los cortes se…
ARROZ CHAUFA AMAZÓNICO
Vamos a cortar la cecina en cuadritos de aproximado 1.5 centímetros de lado (reservamos). Los chorizos lo cortaremos…
TALLARINES A LA HUANCAÍNA CON LOMITO AL JUGO
Vamos a poner una olla con suficiente agua para sumergir los fideos y lo dejaremos hasta que hierba. Una vez que comienza a hervir…