Mariscos

Vamos a comenzar cortando los tomates por la mitad y retiramos las pepas. Seguido lo cortaremos en gajos…

Comenzaremos lavando y limpiando los camarones y para ello deberemos retirar la cabeza, las patas y la carcasa…

Comenzaremos cortando los filetes de pescado en cubitos de aproximadamente 2 x 2 centímetros y lo reservaremos en la…

Vamos a limpiar la palometa retirando las escamas y las vísceras, luego realizaremos múltiples cortes sobre el lomo, el corte…

Vamos a lavar la doncella para luego cortarla en 4 piezas (reservamos). Ahora vamos a cortar el ají amarillo y el ají dulce en tiras…

Vamos a lavar las hojas de bijao y lo dejaremos secar. Ahora limpiaremos los pescados por dentro y por fuera retirando las…

Vamos a untar 2 cucharadas de ajos en los filetes de pescado, luego agregaremos pimienta y sal al gusto (reservamos). Ahora…

Vamos a picar el paiche en cubitos pequeños (reservamos). En un bol pondremos 7 cubitos de paiche, la cuarta parte de una cebolla…

¿Cuáles son las recetas de pescados y mariscos más representativos del Perú? La mayoría de personas podría intuir que el ceviche…

En una olla pondremos un chorrito de aceite y lo dejaremos calentar. Una vez caliente agregamos una cebolla finamente picada y lo…

Vamos a limpiar el pulpo retirando la cabeza y luego lo podremos en un bol. Seguido agregaremos 2 cucharadas de sal y…

Comenzaremos lavando el lenguado para luego filetearlo. El lenguado lo filetearemos en 4 partes, desde 1 cara obtendremos…

Comenzaremos pelando y lavando las yucas, luego cada yuca lo cortaremos en 3 o 4 piezas (reservamos). En una olla pondremos…

Vamos a lavar muy bien la cabeza y el espinazo retirando el exceso de sangre que pueda contener. Tener cuidado de cortarse con…

De preferencia vamos a comprar los mariscos ya limpios y el pulpo precocido. Si no encuentran los limpiaremos de la siguiente…