Vamos a comenzar cortando los tomates por la mitad y retiramos las pepas. Seguido lo cortaremos en gajos…
SALTADO DE ATÚN

Vamos a comenzar cortando los tomates por la mitad y retiramos las pepas. Seguido lo cortaremos en gajos…
Comenzaremos lavando y limpiando los camarones y para ello deberemos retirar la cabeza, las patas y la carcasa…
Comenzaremos cortando los filetes de pescado en cubitos de aproximadamente 2 x 2 centímetros y lo reservaremos en la…
Vamos a lavar los camarones y con la ayuda de un cuchillo realizaremos un corte no tan profundo en el lomo del camarón para…
Vamos a limpiar la palometa retirando las escamas y las vísceras, luego realizaremos múltiples cortes sobre el lomo, el corte…
Vamos a cortar el filete de pescado en cubitos pequeños (reservamos en la refrigeradora)
Seguido pelaremos y cortaremos en…
Vamos a lavar la doncella para luego cortarla en 4 piezas (reservamos). Ahora vamos a cortar el ají amarillo y el ají dulce en tiras…
Vamos a lavar las hojas de bijao y lo dejaremos secar. Ahora limpiaremos los pescados por dentro y por fuera retirando las…
Vamos a untar 2 cucharadas de ajos en los filetes de pescado, luego agregaremos pimienta y sal al gusto (reservamos). Ahora…
Vamos a picar el paiche en cubitos pequeños (reservamos). En un bol pondremos 7 cubitos de paiche, la cuarta parte de una cebolla…
¿Cuáles son las recetas de pescados y mariscos más representativos del Perú? La mayoría de personas podría intuir que el ceviche…
En una olla pondremos un chorrito de aceite y lo dejaremos calentar. Una vez caliente agregamos una cebolla finamente picada y lo…
Comenzaremos limpiando los camarones y para ello realizaremos un corte no tan profundo en el lomo del camarón para luego con la…
Vamos a limpiar el pulpo retirando la cabeza y luego lo podremos en un bol. Seguido agregaremos 2 cucharadas de sal y…
Comenzaremos lavando el lenguado para luego filetearlo. El lenguado lo filetearemos en 4 partes, desde 1 cara obtendremos…
Comenzaremos pelando y lavando las yucas, luego cada yuca lo cortaremos en 3 o 4 piezas (reservamos). En una olla pondremos…
Vamos a comenzar limpiando los choros con la ayuda de una escobilla o malla de metal, también podemos usar un cuchillo para…
Vamos a lavar muy bien los camarones y lo dejaremos reposar. En una olla pondremos un chorrito de aceite y agregaremos 2…
Vamos a lavar muy bien la cabeza y el espinazo retirando el exceso de sangre que pueda contener. Tener cuidado de cortarse con…
De preferencia vamos a comprar los mariscos ya limpios y el pulpo precocido. Si no encuentran los limpiaremos de la siguiente…