Ponemos una olla con abundante agua y la dejamos hervir. Vamos a lavar y cortar en trozos medianos la pota y luego lo pondremos…
CEVICHE DE POTA
Mariscos
CEVICHE PANAMEÑO
Vamos a cortar el filete de corvina en trozos medianos, aproximado cubos de 2 centímetros y lo ponemos en un bol….
CHILCANO DE CANGREJO
Lavamos el cangrejo quitando los restos de arena que puede tener, nos ayudamos de un cepillo o escobilla…
SUDADO DE PESCADO
Vamos a poner un chorrito de aceite en una sarten y dejamos calentar, una vez caliente agregamos…
CHICHARRÓN DE POTA
Vamos a poner una olla con agua y dejamos hervir, una vez que rompa en hervor ponemos…
PAN CON PEJERREY
En un plato tendido ponemos harina y chuño, lo mezclamos y reservamos.
En otro plato…
CHICHARRÓN DE PESCADO
Vamos a poner una olla con suficiente agua para sumergir las yucas y agregaremos 1 cucharada de sal y lo dejamos calentar. Una vez…
TRUCHA FRITA
Ponemos nuestras papas en una olla con agua, agregamos una cucharada de sal y la dejamos…
SALSA MADRE
Vamos a pelar y picar las cebollas en trozos medianos (Reservamos)
Picamos el…
PARIHUELA DE MARISCOS
Vamos a preparar un fondo para nuestra Parihuela, usaremos un pescado con huecos…
LECHE DE TIGRE
En una licuadora ponemos la mitad de 1 cebolla picada en trozos medianos, 100 gramos de…
CEVICHE DE PESCADO
En esta oportunidad usaremos pescado Lisa, realizaremos cortes finos puro filete limpio…