Comenzaremos cortando la calabaza en 4 piezas y luego vamos a pelarlo. Seguido con la ayuda de una cuchara…
AJÍ DE CALABAZA
Vegetariano
SOLTERITO AREQUIPEÑO
Vamos a poner una olla con suficiente agua para sumergir el choclo desgranado y lo dejaremos hasta que comience…
PURÉ DE PAPA
Comenzaremos lavando las papas amarillas (reservamos). Ahora pondremos las papas en una olla y agregaremos agua hasta…
ENSALADA DE CHONTA
Vamos a cortar la cebolla por la mitad, pelamos y retiramos el corazón, seguido cortamos en juliana (laminas) y dejamos remojar en…
AJÍ DE COCONA
Vamos cortar la cebolla en cubitos pequeños (reservamos). Ahora lavaremos el ají charapita y luego le quitaremos el rabito para cortarlo…
HUMITAS DULCES EN LICUADORA
Tomamos un choclo y con la ayuda de un cuchillo cortaremos la parte superior en forma de gorrito y luego retiraremos la panca sin…
TORTILLA DE ARROZ
Vamos a pelar y picar en cubitos pequeños el tomate (reservamos). Pelamos la cebolla y lo picaremos en cubitos pequeños…
ENSALADA DE FIDEOS
En un bol pondremos las papas blancas sancochadas y cortadas en cubitos, los duraznos pelados y cortados en cubitos…
PATACONES PANAMEÑOS
Vamos a tomar los plátanos verdes y hacemos cortes por los extremos, ahora cortaremos en rodajas de 3 centímetros aproximadamente…
PELAR MOTE DE MAÍZ CON CENIZA
En una olla grande ponemos 3 litros de agua y dejamos hervir. Una vez hirviendo agregamos las tazas de ceniza y…
GUISO DE TRIGO
Vamos a poner la quinua en una olla con un litro de agua y la dejamos cocinar por espacio de 30 minutos (ver de vez…
TORREJAS DE LENTEJAS Y ARROZ
En una olla ponemos a cocinar las lentejas por espacio de 15 minutos. Vamos a cambiar el agua cada 15 minutos…
TORTILLA DE COLIFLOR
Vamos a poner 1 litro de agua en una olla y lo dejamos calentar, luego pondremos la coliflor picada en…
WAFFLES DE AVENA
Vamos a poner la avena en la licuadora para moler, de esta manera lograremos tener una textura mas…
CREMA DE PALTA
Cortamos las paltas por la mitad, retiramos las pepas y extraemos el relleno del
GUISO DE TARWI
Vamos a echar un chorrito de aceite en una olla y dejamos calentar, luego agregamos 1…
PEPIÁN DE CHOCLO
Vamos a desgranar los 3 choclos y lo ponemos en la licuadora, también agregamos las…
QUINUA CON QUESO
En una olla vamos a poner agua y la dejamos hervir, luego agregamos la quinua previamente…
ARROZ A LA JARDINERA
Echamos un chorrito de aceite en una olla y dejamos calentar, luego agregamos la cebolla finamente…
ENSALADA RUSA
Vamos a poner las beterragas en agua hirviendo y lo dejaremos sancochar. Seguido lo retiraremos del…