admin ¿Cómo preparar chancho con piña?
El chancho con piña es uno de los platos con mayor demanda en los chifas peruanos posicionándose gracias a su variedad de sabores y su proteína estrella (cerdo)
Un plato que puedes preparar de manera muy sencilla y con todos sus sabores desde casa para poder consentir a la familia y a los amigos.
Y hoy aprenderás a preparar este delicioso chancho con piña receta peruana original.
Tabla informativa:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Cantidad de comensales: 4 porciones
Ingredientes para preparar Chancho con piña (4 porciones)
- 1/2 k Chancho asado (ver receta)
- 1 tz Salsa tamarindo (ver receta)
- 180 g Holantao
- 1 cda Chuño
- 220 g Piña
- 1 Pimiento rojo
- 1 cda Pasta de kion
- Sal
Preparación:
- En una sarten vamos a echar un chorrito de aceite y seguido agregamos 1 cucharada de pasta de kion y sofreímos por 2 minutos.
- Luego ponemos el pimiento rojo cortado en trocitos medianos, el holantao y la piña cortada en cubitos medianos, vamos moviendo y dejamos cocinar por 4 minutos.
- Pasado los 4 minutos echamos sal al gusto y mezclamos.
- Es momento de agregar el chancho asado cortado en trocitos medianos y mezclamos para integrar sabores.
- Ahora agregamos la salsa tamarindo y movemos bien, dejamos cocinar por 1 minuto.
- También es opcional si queremos espesar un poco el liquido y para ello ponemos 1 cucharada de chuño en una taza y la diluimos con un poco de agua, luego agregamos a nuestra preparación y vamos a mover por espacio de otro minuto.
- Es momento de apagar la cocina y servir.
- Lo podemos acompañar con arroz blanco y queda buenazo.
- ¡Buen provecho!
Tips y recomendaciones
- Ver la receta del chancho asado ya que en esta preparación hemos agregado el chancho ya preparado, de igual manera les será muy sencillo preparar la salsa tamarindo.
Historia del chancho con piña
El chancho con piña es Cantones proviene de china y se hizo conocido alrededor de mundo, en la actualidad conocemos la versión chino-estadounidense, donde el cerdo lleva sabor agridulce por el acompañamiento de la piña o su salsa tamarindo.
En el Perú se suele consumir este plato en restaurantes chinos mas conocidos como chifas. La estrella en su carta es el chancho asado el cual es horneado a temperatura baja siendo bañado con su salsa para tener una textura jugosa.
El chancho con piña es un plato muy fácil de preparar y uno de los mas pedidos en los chifas peruanos.
