admin ¿Cómo preparar chocolate caliente?
El chocolate caliente es una bebida tradicional de Perú, se suele consumir en cualquier fecha del año, pero con más ahínco el 24 y 31 de diciembre en celebración a la Navidad y al Año Nuevo. Una bebida que tiene la particularidad de unir familias, amigos e incluso personas desconocidas.
A pesar que el mes de diciembre en el Perú es caluroso no nos detiene de consumir una taza de chocolate acompañado con una tajada de panetón.
Y hoy aprenderás a preparar chocolate caliente peruano en solo unos pasos, ¡comencemos!
Tabla informativa:
- Tiempo de preparación: 25 minutos
- Cantidad de comensales: 4 personas
Chocolate caliente ingredientes
- 1 ½ litro de agua
- 2 Tabletas de chocolate
- 1 Tarro de leche grande
- 2 Ramitas de canela
- 3 Unidades de clavo de olor
- ½ cdta Maicena
- Azúcar al gusto
Preparación
- En una olla pondremos un litro y medio de agua y agregaremos las ramitas de canela junto al clavo de olor, dejaremos hasta que rompa en hervor.
- Una vez que comience hervir vamos agregar las tabletas de chocolate en trozos, movemos hasta que el chocolate comience a disolverse.
- Seguido agregaremos el tarro de leche e iremos moviendo para integrarlo con el chocolate.
- Ahora en un vaso vamos a poner la media cucharadita de maicena y agregaremos un poco de leche para disolverlo. Vamos agregar la maicena disuelta en la olla y moveremos hasta que comience a tomar un ligero espesor.
- Agregamos azúcar al gusto y ya está listo para disfrutarlo.
- ¡Buen provecho!
Tips y recomendaciones
- Podemos regular el espesor agregando la maicena, en caso de tenerlo muy espeso solo deberán agregar más leche.
- Se suele acompañar con marshmello o el clásico panetón navideño.
Historia del chocolate caliente
La chocolatada caliente nace como iniciativa de una costumbre que se fue arraigando con el pasar de los años, esto debido al ayuno que se realizaba cada 24 de diciembre en celebración al nacimiento de Jesús.
Antes volvamos a sus orígenes, pues con la llegada de los españoles a Sudamérica se trajo consigo el azúcar proveniente de la caña de azúcar el cual sería preparado en combinación de un producto nativo llamada “cacao”, este es desgrasado y convertido en polvo para su consumo en diversas bebidas, batidos e incluso pasteles.
Una de las pocas bebidas que puede juntar una gran multitud de personas. En el Perú se realizan distintos eventos por parte de las municipalidades y gremios a partir del mes de diciembre donde se prepara la llamada “chocolatada navideña”, evento que une familias ya que se comparte una tajada de panetón con un vaso de chocolate caliente para grandes y pequeños. Actividad donde se suelen regalar juguetes para los niños y realizar actividades al aire libre.
Hoy en día la tradición de tomar chocolate caliente se mantiene vigente y se suele acompañar con panetón y otros platos navideños.
