ENSALADA DE FIDEOS

Ensalada de fideos

¿Cómo preparar ensalada de fideos?

La ensalada de fideos es un delicioso plato fresco el cual tiene una presentación colorida debido a la incorporación de distintos vegetales que aportan color, sabor y nutrientes al plato.

Un plato con vegetales y fideos aliñados con mayonesa para integrar todos los insumos. Uno de los favoritos en la cena navideña.

Y hoy aprenderás a preparar ensalada de fideos receta peruana en solo unos pasos, ¡comencemos!

Tabla informativa:

  • Tiempo de preparación: 50 minutos
  • Cantidad de comensales: 4 personas

Ensalada de fideos ingredientes

  • 250 g Fideos tornillo
  • 1 Manzana roja
  • 1 tz Cubos de piña
  • 250 g Papas blancas
  • 1 Zanahoria
  • 100 g Alverjitas
  • 2 Duraznos
  • 100 ml Mayonesa
  • 2 cda Leche
  • ½ cdta Pimienta molida
  • 200 g Choclo desgranado
  • 1 Limón
  • 100 g Jamón
  • Sal al gusto
  • Aceite

Preparación

  • En un bol pondremos las papas blancas sancochadas y cortadas en cubitos, los duraznos pelados y cortados en cubitos, la manzana pelada y cortada en cubitos, la zanahoria sancochada y cortada en cubitos, la piña en cubitos, la alverjita sancochada, el jamón cortado en cubos y el choclo desgranado y sancochado.
  • En una olla pondremos suficiente agua para sumergir nuestros fideos y lo dejaremos calentar sin llegar a hervir, luego agregaremos un chorrito de aceite y media cucharada de sal. Sancocharemos los fideos tornillo durante 8 minutos, el tiempo de cocción se indica en el sobre de cada fideo.
  • Retiramos los fideos y lo pondremos en el bol, comenzaremos a mezclar suavemente para no destruir la textura de los insumos.
  • Es momento de preparar el aliño.
  • En un bol o vaso vamos a echar la mayonesa y agregaremos las 2 cucharadas de leche, mezclamos para integrarlos.
  • Seguido pondremos la pimienta y sal al gusto, mezclamos para integrar todos los insumos.
  • Ahora verteremos el aliño que acabamos de preparar sobre el bol con todos los insumos y comenzaremos a mezclar lentamente hasta integrarlos por completo.
  • Es momento de servir este delicioso plato.
  • ¡Buen provecho!

Tips y recomendaciones

  • Para lograr unos fideos al dente al momento de retirarlo del agua caliente podemos asustarlos echándoles agua fría, esto ocasionara que frenemos su cocción y tendremos una consistencia perfecta.
  • De preferencia adelgazar la mayonesa para lograr una textura más liquida. Al poner mayonesa de manera directa sin adelgazar tendremos que mover más para que todos los insumos se integren bien y durante este proceso crearemos una masa sin textura.
  • Podemos usar el fideo que deseemos, este puede ser tornillo, código, corbatita, entre otros.

Ensalada de fideos reseña

La ensalada de fideos es un plato consumido en épocas calurosas ya que se suele servir frio. No obstante, se encuentra presente en la cena navideña, fecha en la cual se suele tener una gran variedad de platos en la mesa como degustación.

Una ensalada no se clasifica necesariamente de dietética y este es el caso de este plato ya que se incorpora distintos vegetales y tubérculos los cuales son aliñados con mayonesa para integrarlos.

Un motivo para preparar este plato es que podemos darle una gran variedad de vegetales a los pequeños en casa aprovechando de esta manera sus nutrientes.

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