admin ¿Cómo preparar frijoles con carne molida?
Los frijoles con carne molida son uno de los guisos con mas sabor en la gastronomía peruana. Se sabe que Perú alberga una gran variedad de frijoles de frijoles, pero el frijol rojo sobresale en esta preparación ya que aporta gran sabor, es de fácil cocción y da una increíble presentación al plato.
¿Estas cansado/a de comerlo de la forma tradicional?, sorprende a la familia y agrega esta carne molida para potenciar su sabor. Una receta con mucho sabor y vitaminas.
Y hoy aprenderás a preparar unos deliciosos frijoles con carne molida peruano en solo unos pasos, ¡comencemos!
Tabla informativa:
- Tiempo de preparación: 85 minutos
- Cantidad de comensales: 4 personas
Frijoles con carne molida ingredientes
- 400 g Frijoles rojos
- 450 g Carne molida
- 3 unidades de Hotdog
- 1 paquete Jamonada
- 3 Tomates
- 1 Cebolla
- 1/2 Pimentón verde
- Perejil
- 1/2 cdita Pimienta
- 1 cda Ajo molido
- Orégano seco
- 1 hoja Laurel
- Aceite
Preparación:
- Vamos a poner una olla con agua y la dejamos calentar, luego agregamos nuestros frijoles y dejamos cocinar por 40 minutos. Apagamos y reservamos en la misma olla.
- Ahora echamos un chorrito de aceite en una olla y dejamos calentar, luego ponemos la cebolla finamente picada y dejamos cocer hasta que tome un tono transparente.
- Vamos a poner una cucharada de ajo molido y dejamos dorar por 1 minutos.
- Pasado el minuto agregamos el pimiento verde cortada y trocitos pequeños y sofreímos por 2 minutos.
- Ahora agregamos la carne molida y mezclamos para integrar sabores, dejamos sofreír por 5 minutos.
- Pasado el tiempo agregamos el hotdog y la jamonada picados en trocitos pequeños, dejamos sofreír por 3 minutos.
- Ahora vamos a echar el tomate cortado en trocitos pequeños y sofreímos por 3 minutos más.
- Vamos a sazonar con sal y pimienta, mezclamos para integrar los insumos.
- Es momento de agregar los frijoles que preparamos al comienzo, mezclamos para integrar sabores.
- Ponemos una hoja de laurel, una pizca orégano molido y rectificamos la sal.
- Dejamos hervir y luego agregamos perejil finalmente picado, vamos a dejar cocinar por 5 minutos y apagamos la cocina.
- Es momento de emplatar y lo podemos acompañar con su rico arroz blanco y su ensaladita.
- Buen provecho.
Tips y recomendaciones
- Dejar remojar el frejol tota la noche de un día a otro para que se cocine rápido.
Historia de los frijoles con carne molida
Los frijoles son uno de los granos mas consumidos desde tiempos ancestrales presentando una antigüedad de aproximado 8000 años. Esta legumbre era usada para ceremonias y rituales en honor a la tierra. En la actualidad se encontraron hallazgos de frijoles en vasijas y otros granos que datan de aquella época.
El origen de la carne molida en los frijoles en incierto, pero se da con la incorporación de la carne en los frijoles con la finalidad de incorporar el sabor en todo el plato y no en una solo porción. El uso de la carne picada realza su sabor y es de buen acompañamiento para este guiso.
Los frijoles con carne molida es un plato muy conocido y cabe menciona que en Perú existen diversas variedades de leguminosas como: El frejol canario, frijol rojo, frijol común, frijol de palo, garbanzo, entre otros.
Una alternativa que va perfecta con la carne molida sin duda es el frijol rojo, ya que da buen sabor y presentación final al plato.
Es recomendado consumir menestras 2 a 3 veces por semana ya que aportan vitaminas y minerales que ayudan a nuestro organismo.
