admin ¿Cómo preparar lentejas con pollo?
Las lentejas con pollo es un tipo de preparación culinaria estofada. Se recomienda su consumo hasta 3 veces por semana ya que son ricas en hierro, potasio, acido fólico, entre otros. Este ayuda a prevenir la anemia y fortalecer las funciones del sistema muscular.
En Perú es muy conocido el populismo de “lunes de lentejitas”, las familias suelen preparar este plato ya sea acompañado con pollo o con alguna otra proteína.
Y hoy aprenderás a preparar este delicioso plato de lentejas con pollo receta peruana.
Tabla informativa:
- Tiempo de preparación: 45 minutos
- Cantidad de comensales: 4 porciones
Lentejas con pollo ingredientes
- 400 g Lentejas
- 300 g Pechuga de pollo
- 1 Cebolla
- 1 cda Ajo molido
- 3 Tomates
- 1 cda Ají especial molido
- 2 Papas blancas
- 1/2 cdita Pimienta
- 1/2 cdita Comino
- 2 Hojas de laurel
- Sal al gusto
- Orégano molido
- Aceite
Preparación:
- En una olla con agua caliente ponemos nuestras lentejas a cocinar (40 minutos) – reservamos.
- Ponemos un chorrito de aceite en una olla y dejamos calentar, agregamos las cebollas finamente picadas y dejamos cocinar hasta que tengan un tono transparente.
- Echamos 1 cucharada de ajo molido y dejamos dorar por 1 minuto.
- Ahora agregamos nuestros tomates finamente picados y dejamos cocinar por 5 minutos hasta que comience a deshacerse.
- Vamos a poner una cucharada de ají especial molido, ½ cucharadita de pimienta, ½ cucharadita de comino, hoja de laurel, orégano molido, sal al gusto y dejamos sofreír por 2 minutos.
- Pasado los 2 minutos agregamos nuestras papas picadas en cubitos medianos, nuestra pechuga de pollo cortada igualmente en cubitos medianos y mezclamos todo para incorporar sabores y dejamos cocinar por 2 minutos más.
- Ponemos 1 taza y media de agua y dejamos cocinar por 8 minutos
- Agregamos las lentejas mezclamos todo e incorporamos agua hasta casi cubrir las lentejas, rectificamos la sal y dejamos cocinar por 10 minutos.
- Apagamos la cocina y ya está listo para emplatar.
- Lo acompañamos con su rico arroz blanco y su ensalada con media palta.
- ¡Buen provecho!
Tips y recomendaciones
- También pueden agregar pasta de tomate para dar un mayor sabor concentrado o como en este caso usar mayor cantidad de tomate fresco.
Historia de la lentejas con pollo
Las lentejas son unas de las legumbres mas antiguas del Oriente Medio, estas fueron encontradas en vasijas arqueológicas que datan de hace 7000 a 9000 años de antigüedad.
Las lentejas formaron parte de la alimentación de los Egipcios siendo fuente principal de sustento para el pueblo, pero con el pasar del tiempo fue perdiendo valor sirviendo de alimentación a los animales.
En la actualidad se recomienda el consumo de lentejas ya que aporta una gran cantidad de vitaminas y minerales. Estas son ricas en fibras permitiéndonos sentir saciedad y dejar de lado el consumo a todas horas ayudándonos a reducir de peso, un factor importante es su fácil digestión y adicional a ello es muy recomendado para personas embarazadas por su concentración de acido fólico.
Hoy en día existen diferentes recetas que incluyen las lentejas como parte de la alimentación con la finalidad de incluirla en nuestra dieta, por ejemplo tenemos las lentejas de guiso, lentejas en sopa y torrejas de lentejas.
