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actualizado el octubre 4, 2022octubre 4, 2022Postre

CAMOTILLO

Camotillo

Comenzaremos lavando los camotes para luego ponerlo en una olla y cubrirlos con agua, dejaremos sancochar hasta que estén…

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keke de plátano
actualizado el octubre 4, 2022octubre 4, 2022Postre

KEKE DE PLÁTANO

Vamos a un tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal pasándolo por un colador y lo pondremos en un bol (reservamos)…

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Tallarines con camarones
actualizado el octubre 4, 2022octubre 4, 2022Mariscos Pasta

TALLARINES CON CAMARONES

Vamos a lavar los camarones y con la ayuda de un cuchillo realizaremos un corte no tan profundo en el lomo del camarón para…

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Refresco de ungurahui
actualizado el octubre 4, 2022octubre 4, 2022Bebida

REFRESCO DE UNGURAHUI

Vamos a poner 1 litro de agua en una olla y lo dejaremos hervir. Una vez que hierba lo dejaremos entibiar, para comprobar la…

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Palometa frita
actualizado el octubre 4, 2022octubre 4, 2022Mariscos

PALOMETA FRITA

Vamos a limpiar la palometa retirando las escamas y las vísceras, luego realizaremos múltiples cortes sobre el lomo, el corte…

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Ventisho
actualizado el octubre 4, 2022octubre 4, 2022Bebida

VENTISHO

Comenzaremos pelando excedentes de hojas que se encuentres en la caña, luego lo lavaremos (reservamos). Ahora pondremos…

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Pollo broaster
actualizado el septiembre 27, 2022septiembre 27, 2022Pollo

POLLO BROASTER

Comenzaremos lavando las piezas de pollo para luego abrirlas con la ayuda de un cuchillo. Abrir el pollo comprende en cortar en…

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Platos típicos de la sierra peruana
actualizado el septiembre 27, 2022septiembre 27, 2022Carne

30 platos típicos de la sierra peruana más representativos según la historia (y sus recetas)

¿Cuáles son los platos típicos de la sierra peruana más representativos del Perú? Uno de los platos que abandera esta lista es el…

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Milhojas
actualizado el septiembre 27, 2022septiembre 27, 2022Postre

MILHOJAS

Vamos a poner la harina sobre la mesa de trabajo y haremos una fontana en el centro (agujero), en medio pondremos la…

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Sara lawa
actualizado el septiembre 27, 2022septiembre 27, 2022Sopa

SARA LAWA

Vamos a cortar el zapallo en juliana (bastones medianos), reservamos. Cortaremos las zanahorias en juliana (reservamos)

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Leche de pantera
actualizado el septiembre 27, 2022septiembre 27, 2022Bebida Mariscos

LECHE DE PANTERA

Vamos a cortar el filete de pescado en cubitos pequeños (reservamos en la refrigeradora)
Seguido pelaremos y cortaremos en…

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Purtumute
actualizado el septiembre 27, 2022septiembre 27, 2022Carne Menestra

PURTUMUTE

Vamos a remojar los frijoles durante toda la noche para que facilite el tiempo de cocción.
Al día siguiente en una olla vamos…

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Chiffon de naranja
actualizado el septiembre 27, 2022septiembre 27, 2022Postre

CHIFFON DE NARANJA

En un bol vamos a echar las 7 yemas de huevo, 1 cucharadita de vainilla y 170 gramos de azúcar rubia, batimos hasta conseguir una…

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Sudado de doncella
actualizado el septiembre 27, 2022septiembre 27, 2022Mariscos

SUDADO DE DONCELLA

Vamos a lavar la doncella para luego cortarla en 4 piezas (reservamos). Ahora vamos a cortar el ají amarillo y el ají dulce en tiras…

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Masato
actualizado el septiembre 27, 2022septiembre 27, 2022Bebida

MASATO

Vamos lavar, pelar y cortar las yucas en trozos medianos para luego ponerlo en una olla. Seguido agregamos agua hasta casi…

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Mazamorra de piña
actualizado el septiembre 27, 2022septiembre 27, 2022Postre

MAZAMORRA DE PIÑA

Comenzaremos hidratando las pasas en agua caliente, dejaremos reposar durante 10 minutos (reservamos). Vamos a pelar la…

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Ensalada de chonta
actualizado el septiembre 27, 2022septiembre 27, 2022Entrada Vegetariano

ENSALADA DE CHONTA

Vamos a cortar la cebolla por la mitad, pelamos y retiramos el corazón, seguido cortamos en juliana (laminas) y dejamos remojar en…

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Pollo al sillao
actualizado el septiembre 17, 2022septiembre 17, 2022Pollo

POLLO AL SILLAO

En un bol vamos a poner las piezas de pollo limpio y lo condimentaremos con 1 cuchara de ajo molido, 1 cucharadita de…

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Karamanduka
actualizado el septiembre 16, 2022septiembre 16, 2022Desayuno Postre

KARAMANDUKA

Vamos a poner una sartén a fuego medio y una vez caliente agregaremos 4 gramos de anís y 6 gramos de ajonjolí, dejaremos tostar…

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chicha de maíz amarillo
actualizado el septiembre 16, 2022septiembre 16, 2022Bebida

CHICHA DE MAÍZ AMARILLO

En una olla pondremos 3 litros de agua, 2 ramas de canela, 5 clavo de olor, cascara de piña previamente lavada, 2 hojas de higos y…

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