POLLO A LA COCA COLA

Pollo a la coca cola

¿Cómo preparar pollo a la coca cola?

El pollo a la coca cola es un delicioso plato peruano que consiste en sazonar, apanar y freír las presas de pollo para luego cocinarlo a fuego medio en coca cola acompañado con los demás insumos. Un resultado increíble, no por nada se convirtió rápidamente en el favorito de los peruanos.

No es la primera vez al que se le incluye la gaseosa coca cola a un plato peruano ya que podemos apreciar ello en el arroz con pollo, siendo este un plato tradicional.

Y hoy aprenderás a preparar pollo a la coca cola en solo unos pasos, ¡comencemos!

Tabla de información

  • Tiempo de preparación: 50 minutos
  • Cantidad de comensales: 4 personas

Pollo a la coca cola ingredientes

  • 4 presas de pollo
  • 2 cebollas
  • ½ unidad de pimentón
  • 2 cda ajo molido
  • Un chorrito de sillao
  • ½ litro gaseosa coca cola
  • 200 g harina
  • ¼ cdta pimienta
  • ¼ cdta comino
  • Aceite
  • Sal

Preparación

  • Comenzaremos cortando las cebollas como para lomo saltado (reservamos)
  • Cortamos medio pimentón en tiras delgadas (reservamos)
  • Vamos a sazonar las presas de pollo con pimienta, comino y sal, también untaremos un poco de ajo molido (reservamos)
  • Ahora pondremos la harina en una fuente y precedemos a enharinar las piezas de pollo para luego freírlos.
  • En una sartén echamos un chorro regular de aceite y dejamos calentar. Una vez caliente agregaremos las presas de pollo y lo freiremos.
  • Una vez ya frito las presas de pollo echamos la cebolla y los pimentones, agregamos un poco de ajo molido y lo dejamos dorar.
  • Cuando la cebolla cambia a tono transparente ponemos un chorrito de sillao y dejamos cocinar por 1 minuto.
  • Es momento de agregar la coca cola, echamos la cantidad suficiente para cubrir solo la mitad de las presas y dejamos cocinar.
  • Vamos probando sabores y rectificamos la sal.
  • Las verduras se cocinarán antes que el pollo, por ello las retiramos cuando ya estén listas (reservamos) y dejamos las presas de pollo seguir cocinando.
  • Cuando ya estén bien cocidas las presas de pollo agregamos nuevamente las verduras y es momento de servir.
  • Lo acompañamos con una porción de arroz blanco.
  • ¡Buen provecho!

Tips y recomendaciones

  • Normalmente se usan muslos de pollo para esta preparación, pero igualmente puedes usar la presa que más te guste.
  • Si queremos más jugoso deberemos agregar un poco más de coca cola.
  • De preferencia usar la gaseoso coca cola clásica, no la light zero ya que el sabor puede cambiar.

Historia del pollo a la coca cola

El pollo a la coca cola es de origen peruano, una invención por parte de la cultura gastronómica peruana moderna donde el incluir nuevos sabores con los insumos base dan paso a nuevas exquisiteces.

Este plato entraría en la categoría de recetas peruanas modernas, no nace como tradición ni como costumbre en el Perú, pero su creación conquisto el paladar peruano y se supo posicionar rápidamente por encima de otros platos secundarios.

Como sabemos el peruano es muy creativo y lo podemos ver en distintos trends de cocina que aparecen en las redes sociales, también tenemos que mencionar que no es el primer plato al que se le agrega la coca cola ya que al tradicional arroz con pollo se le suele agregar cerveza negra o coca cola en su preparación.

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