admin ¿Cómo preparar Pollo al maní?
Pollo al maní, deliciosa receta peruana que no debe faltar en la mesa. Este plato contiene gran cantidad de vitaminas y minerales que contribuyen al desarrollo de los pequeños y es una dieta recomendada ya que ayuda a disminuir las calorías y restaura las células de la piel.
Este plato consiste en presas de pollo aderezado y cocinado con el maní, por cierto, muy rápido de preparar.
El maní lo podemos usar ya sea molido o entero de manera muy sencilla. Y en esta ocasión te enseñaremos a preparar esta deliciosa receta pollo al maní peruano en tan solo unos pasos.
Tabla informativa:
- Tiempo de preparación: 40 minutos
- Cantidad de comensales: 5 personas
Pollo al maní ingredientes
- 120 g Maní molido
- 5 presas de pollo
- 1 Cebolla
- 1 cda Ajo molido
- 2 cdas Ají especial molido
- Ramita de perejil
- Pimienta
- Comino
- Sal al gusto
- Aceite
Preparación:
- Vamos a sazonar nuestras presas de pollo con pimienta y un poco de sal (reservamos)
- Echamos un chorro de aceite en una olla y la dejamos calentar, ahora agregaremos nuestras piezas de pollo y la vamos a sellar por espacio de 5 minutos por ambos lados.
- Una vez sellados retiramos las presas y reservamos.
- En la misma olla vamos a poner una cebolla finamente picada y la dejamos cocinar hasta que tome un tono transparente, luego agregaremos 1 cucharada de ajo molido y lo vamos a sofreír por espacio de 1 minuto.
- Pasado el minuto agregamos ½ cucharadita de pimienta, ½ cucharadita de comino y 2 cucharadas de ají especial molido, dejamos cocinar por espacio de 2 minutos.
- Ahora pondremos nuestras presas de pollo y mezclamos, dejamos cocinar por 1 minuto.
- Agregamos agua hasta cubrir solo la mitad de nuestras presas de pollo, echamos sal al gusto y dejamos cocinar por 16 minutos, 8 minutos por lado.
- Pasado los 16 minutos es momento de agregar nuestro maní molido (echamos un poco de agua al maní para que se disuelva), dejamos cocinar por 5 minutos a fuego medio, también ponemos perejil finamente picado y luego apagamos la cocina.
- Es momento de servir sobre papas sancochadas y acompañado de arroz blanco
- Buen provecho.
Tips y recomendaciones
- Si tienen maní entero primero vamos a dorarlo en la sartén (sin aceite) y luego procedemos a licuarlo con un poco de agua.
- Podemos manejar la consistencia del plato agregando un poco de agua.
Pollo al maní origen
El origen del maní data de hace 7800 años de antigüedad en tierra peruana, para ser exactos en Cajamarca (Valle de Ñanchoc). A este fruto en quechua se le conoce con «Sacha Inchi» o planta trepadora de maní del monte.
Gracias al cultivo por parte de los Incas se expandió a diferentes regiones del continente sudamericano y próximamente llegando a Europa y África.
Es muy recomendado el consumo de maní ya sea como fruto seco, guiso o procesado como aceite debido a que ofrecen múltiples vitaminas y minerales que ayudan al organismo a un funcionamiento correcto.
