PONCHE DE HABAS

Ponche de habas

¿Cómo preparar ponche de habas?

El ponche de habas es una bebida deliciosa y nutritiva que no debe faltar en la mesa, se recomienda prepararlo entre 2 a 3 veces por semana por su valor nutricional.

¿Buscas una bebida que te ayude a mantener la dieta?, el ponche de habas es el indicado ya que cuenta con gran cantidad de fibras que proporcionan saciedad, también se recomienda para los estudiantes ya que tiene gran aporte nutricional para el aprendizaje y el desarrollo mental.

Podemos encontrar la harina de habas ya molido o también se suele comprar entero para tostar y moler. Esta harina es una de las tantas que se suele consumir en el Perú por mencionar a la más conocida como 7 semillas.

Y hoy aprenderás a como preparar ponche de habas receta peruana al estilo carretillero.

Tabla informativa:

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Cantidad de comensales: 6 personas

Ponche de habas ingredientes

  • 150 g Harina de habas
  • 150 g Azúcar
  • 3 ramitas de Canela
  • 1/2 litro Leche
  • 4 Clavo de olor
  • 1 cdita Esencia de vainilla
  • 2 litros de Agua

Preparación

  • En una olla ponemos 1 litro y medio de agua, echamos la canela y el clavo, dejamos hervir.
  • En un bol vamos a poner nuestra harina de habas, agregamos medio litro de agua y disolvemos muy bien hasta que ya no tenga grumos.
  • Una vez que ya está hirviendo bajamos el fuego y vamos a poner nuestra harina disuelta en agua de a poco, siempre moviendo para evitar que se pegue a la base y se puede quemar.
  • Seguimos moviendo por alrededor de 10 minutos.
  • Pasado el tiempo echamos el azúcar y continuamos moviendo por 2 minutos más.
  • Pasado los 2 minutos echamos el medio litro de leche y movemos muy bien.
  • Ya para finalizar agregamos la cucharadita de esencia de vainilla, movemos y apagamos la cocina.
  • En momento de servir, ¡buen provecho!

Tips y recomendaciones

  • ​Una vez que agreguen la harina de habas disuelta tienen que mover en todo momento a lo largo del proceso para evitar que se queme.

Ponche de habas historia

Es de origen peruano y tiene registro desde la época pre Inca. El consumo de esta bebida es muy recomendado ya que es rica en fibra.

El ponche de habas forma parte de las 7 semillas que conocemos en la actualidad. Hablar de esta bebida es transportarnos a épocas remotas donde la palabra ponche deriva de «punchao», usado para hacer reverencia de agradecimiento al sol.

Comococinar, el poder de consumir ponche de habas peruano

El Perú contiene gran variedad de legumbres al igual que los tubérculos y otros productos.

La preparación de este desayuno es muy considerable a la hora de tener un desayuno saludable ya que el ponche contiene gran concentración de nutrientes. Muchas personas se preguntan, ¿Cómo hacer ponche de habas?, ¿Es difícil prepararlo?. Estas preguntas nacen por la receta principal «La harina de habas» y su complejo procesamiento que implica, lavado, triturado, horneado, secado y molido del producto. Hoy en día podemos encontrar harina de habas en casi cualquier establecimiento para su uso sencillo.

Dato curioso:

Si viajamos dentro del país – Perú, la preparación del ponche varia dependiendo la provincia. Un claro ejemplo en como hacer ponche de habas lo vemos en Apurímac, la preparación del ponche se realiza de manera tradicional con el lavado, tostado, limpieza de impurezas y se lleva al molino para lugar ser usado en el desayuno, pero si nos vamos a otra provincia varia el proceso dependiendo las costumbres.

Nos gustaría conocer tus tips al preparar este super desayuno. Te invitamos a compartir tu receta en la caja de comentarios con nuestra comunidad y aportar nuevos conocimientos.

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