admin ¿Cómo preparar refresco de carambola?
El refresco de carambola es una bebida tradicional de la gastronomía peruana de la Selva, un fruto muy refrescante y que adicional de aportar mucho sabor, también contiene grandes cantidades de vitaminas y minerales.
Su preparación es sencilla ya que solo consta de 3 insumos. Una bebida ideal para aplacar el clima caluroso tanto como refresco o como chupete de carambola.
Y hoy aprenderás a preparar refresco de carambola peruana en solo unos pasos, ¡comencemos!
Tabla informativa:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Cantidad de comensales: 6 personas
Refresco de carambola ingredientes
- 350 g carambola
- 1 ½ litros de agua fría previamente hervido
- Azúcar al gusto
Preparación
- Comenzamos lavando muy bien las carambolas.
- Seguido cortaremos los extremos de las carambolas y vamos a quitar algunas partes oscuras de la superficie.
- Ahora lo cortaremos en cubos medianos y lo pondremos en la licuadora.
- Agregamos agua fría previamente hervida hasta cubrir la carambola y licuamos por 1 minuto.
- Vamos a pasar lo licuado por un colador y lo reservaremos en una jarra.
- Ahora agregaremos azúcar al gusto y ya está listo para disfrutarlo.
- ¡Buen provecho!
Tips y recomendaciones
- Podemos poner unos cubitos de hielo en el vaso y luego servir el refresco para aplacar aún más el clima caluroso.
- Este procedimiento se usa para hacer chupetes de carambola, pero deberán tener en cuenta agregar menos agua con la finalidad de tener mayor espesor y concentración de fruta.
- No es necesario hervir la carambola ya que este fruto se suele consumir crudo.
Historia del refresco de carambola
El origen de la carambola tiene lugar en Indonesia, un país del Sudeste Asiático. Su cultivo se da en las zonas tropicales, un fruto que contiene 5 o más crestas que al cortarse en forma transversal se asemeja a la figura de una estrella.
Este fruto se expendería por diversos territorios entre ellos esta Perú, Brasil, Venezuela, Costa Rica, República Dominicana, Colombia, Bolivia, entre otros. Cabe mencionar que en cada país es llamado de diferente manera.
Actualmente las principales zonas productoras de carambola en el Perú, son: Satipo, Tingo María, Chanchamayo, Pucallpa e Iquitos. Los principales usos de este fruto son como refrescos, conservas y condimentos en algunos platos de la amazonia peruana.
La carambola adicional de ser un fruto delicioso es considerada uno de los que contienen mayor cantidad de vitaminas y minerales. Algunos de los beneficios se centran reducir enfermedades cardiovasculares gracias a la vitamina A y C.
