admin ¿Cómo preparar sopa de morón con carne?
La sopa de morón con carne es un plato que no puede faltar en tu alimentación ya que contiene gran cantidad de vitaminas y minerales. Esta sopa es ideal para combatir el frio y a la vez ayuda a bajar de peso ya que retiene el liquido permitiendo sentirnos saciados durante el día.
¿Quieres darle una buena alimentación a tu familia?, prepáralo de manera muy sencilla, sin duda una sopa que no tiene pierde. Al finalizar la preparación tendrás una sopa muy concentrada en vitaminas y deliciosa.
Y hoy aprenderás a preparar esta deliciosa sopa de morón receta peruana tradicional, ¡comencemos!
Tabla informativa:
- Tiempo de preparación: 1 hora y 20 minutos
- Cantidad de comensales: 4 personas
Sopa de morón ingredientes
- 1 Papa blanca
- 3/4 kg Carne de res
- 1/4 kg Morón
- Orégano molido
- Apio
- 1 Nabo
- 1 cabeza de poro
- 2 Zanahorias
- 1 rama Orégano
- 1/4 kg Habas
- Sal al gusto
Preparación:
- Vamos a poner una olla con agua a fuego medio, ponemos la carne y agregamos 1 cucharada de sal, dejamos cocinar por 30 minutos.
- Pasado el tiempo retiramos la carne y la cortamos en trozos medianos (reservamos)
- Ponemos una olla con agua y agregamos los trozos de carne y lo dejamos cocinar por 45 minutos.
- Pasado los 45 minutos agregamos las verduras: unas ramas de apio cortado en cuadraditos pequeños, una cabeza de poro cortados de igual manera, zanahoria en cortes pequeños largos, nabo cortado de igual manera y agregamos el morón previamente lavado, dejamos cocinar por 15 minutos.
- Ya pasado el tiempo agregamos la papa picada en trozos medianos y la ramita de orégano, dejamos cocinar por 5 minutos.
- Ahora vamos agregar las habas peladas y echamos sal al gusto, seguimos cocinando por 12 minutos.
- Luego agregamos el orégano molido y ya está listo para servir.
- ¡Buen provecho!
Tips y recomendaciones
- Este plato se suele acompañar con cancha tostada.
- Se recomienda su consumo de 2 a 3 veces por semana ya que es bueno para grandes y pequeños ayudando a potenciar la memoria.
Historia de la sopa de morón con carne
La sopa de morón con carne es un plato tradicional de los andes del Perú, el origen del morón como cereal se remonta incluso antes de la época inca. Este cereal es consumido sancochado y también lo suelen moler para tener una harina y realizar otras preparaciones.
El Perú cuenta con tierras ideales para el cultivo de este cereal, en su época el morón fue uno de los granos mas consumidos en sopa, también se da paso a la crianza de animales como carnero para consumo propio, venta o trueque en algunas ocasiones. Siendo la carne de carnero la mas consumida con este cereal.
Es recomendable consumir morón ya que ayuda a las personas que están iniciando un proceso de dieta, este contiene vitaminas y minerales aportando gran cantidad de fibras que permiten sentirnos saciados una vez consumido.
