admin ¿Cómo preparar sopa de sémola?
La sopa de sémola con pollo es uno de esos platos que nos traen buenos recuerdos, aquellos momentos cuando la abuela o la mamá nos esperaba en casa con una sopa caliente y contundente para combatir el frio, eso sin mencionar que estaba presente incluso en temporada de calor ya que es una sopa muy ligera.
Es momento de compartirlo con tus seres queridos y darle la mejor nutrición acompañado de un buen sabor.
Y hoy aprenderás a preparar este deliciosa sopa de sémola peruana en solo unos pasos, ¡comencemos!
Tabla informativa:
- Tiempo de preparación: 45 minutos
- Cantidad de comensales: 4 personas
Sopa de sémola ingredientes
- 750 g Pollo
- 120 g Sémola
- 2 papas blancas
- 120 g Zapallo
- 1 Cebolla
- 1 Zanahoria
- Apio
- 1 cda Ajo molido
- 1/2 cdita Orégano molido
- Poro
- 1/2 cdita Comino
- 1/2 cdita Pimienta
- Sal
- Aceite
Preparación:
- Vamos a echar un chorrito de aceite en una olla y lo dejamos calentar, luego agregamos 1 cebolla finamente picada y dejamos dorar hasta que tome un tono transparente.
- Ahora ponemos 1 cucharada de ajo molido y doramos por 1 minutos.
- Pasado el minuto agregamos poro y apio finamente picado y sofreímos por otro minuto.
- También agregamos la zanahoria cortada en tiras delgadas, el zapallo cortado en tiras delgadas, las papas en trozos medianos y sofreímos.
- Ahora vamos a sazonar con pimienta, comino y 1 cucharada de sal (mezclamos)
- Es momento de agregar nuestras presas de pollo picadas en trozos medianos.
- Agregamos agua hasta cubrir toda la preparación y dejamos cocinar a fuego medio por 25 minutos.
- Pasado el tiempo vamos agregar la sémola y rectificamos la sal, movemos todo para que no se asiente a la base, dejamos cocinar por 8 minutos y apagamos la cocina.
- Ya apagado agregamos el orégano molido y mezclamos.
- Es momento de servir y buen provecho.
Tips y recomendaciones
- Al echar la sémola mover ya que se puede asentar a la base, esta suele cocinarse muy rápido.
Historia de la sopa de sémola
La sémola es de termino italiano y proviene del latín «simila» que significa «flor de harina». Se considera sémola a la harina poco molida y a otros cereales.
En comienzos esta harina gruesa solía servir para preparar pastas, luego se da distintos usos como en sopas, segundos y postres.
En el Perú la sopa de sémola es un plato muy consumido en la mesa peruana, su preparación es sencilla y contiene vegetales sofritos y sémola como insumo principal. Es muy recomendado su consumo ya que contiene gran cantidad de nutrientes benéficos para nuestra salud, entre ellos podemos mencionar: Calcio, hierro, fibras, entre otros.
