admin ¿Cómo preparar torrejas de lentejas y arroz?
Las torrejas de lentejas y arroz es sin duda una de las mas grandes invenciones de la gastronomía saludable que busca nuevas alternativas de preparación con las menestras.
Esta receta tiene como base las lentejas guisadas. En muchos casos se usan las lentejas que sobraron del día anterior para realizar esta comida nutritiva.
Una nueva alternativa para disfrutar un delicioso plato en casa, ¡comencemos!
Tabla informativa:
- Tiempo de preparación: 60 minutos
- Cantidad de comensales: 6 a 8 personas
Torrejas de lentejas y arroz ingredientes
- 200 gr de lentejas
- 2 unidades de huevo
- ½ paquete Harina sin preparar
- 1 cebolla
- ½ k arroz
- Pimienta
- Comino
- sal
Preparación
- En una olla ponemos a cocinar las lentejas por espacio de 15 minutos. Vamos a cambiar el agua cada 15 minutos (Repetimos el proceso por 3 veces)
- Una vez lista la menestra colamos y tratamos de sacar toda el agua (reservamos unos minutos)
- Picamos la cebolla finamente en pequeños cuadrados.
- En un tazón cernimos la harina para luego combinarlos con las lentejas, los huevos, la cebolla y al finalizar agregamos pimienta, comino y sal al gusto. Amasamos hasta que se nos forme una pasta.
- Agregamos aceite en una sartén y dejamos calentar.
- Con la ayuda de una cuchara vamos agregar 2 cucharas de masa y daremos forma de tortilla. Freímos unos minutos por ambos lados.
- Quitamos el exceso de grasa y disfrutamos con nuestro arroz caliente y su ensalada.
Tips y recomendaciones
- Iremos agregando la harina de a poco hasta conseguir una textura adecuada. Ni tan espeso ni tan líquido.
- Este plato se suele acompañar con ensalada fresca.
- Si tenemos lentejas del día anterior podemos usarlo como base y solo agregar los otros insumos para darle textura.
Historia de las torrejas de lentejas y arroz
Esta comida nutritiva comenzó como opción vegetariana buscando reemplazar las típicas hamburguesas de carne por las torrejas de lentejas ya que tenían un color similar y la cebolla ayudaba mucho a dar un sabor más casero.
Poco a poco fue adoptado por las madres en la alimentación diaria de los niños por su fuente de nutriente y vitaminas, además que las lentejas aportan hierro, así como fibra natural.
Muchas veces se suele servir en el desayuno, aunque su preparación más popular es acompañada con arroz, tiene varias maneras de preparar, algunas personas no usan carne o huesos de res para darle sabor y tratan de no usar huevo. En su mayor parte son preparadas por personas vegetarianas o veganas.
