Refresco de ungurahui
El refresco de ungurahui es una bebida típica de la amazonia peruana, adicional de ser deliciosa aporta múltiples vitaminas y minerales llegando a ser más nutritiva que la leche de vaca, carnes y legumbres por su composición de ácidos grasos.
Una bebida de fácil y rápida preparación que debemos considerar a cualquier hora del día para reforzar la alimentación de nuestros seres queridos. ¿Estas listo/a para prepararlo?, pues manos a la obra.
Y hoy aprenderás a preparar refresco de ungurahui en solo unos pasos, ¡comencemos!
El ungurahui o según su taxonomía “Oenocarpus bataua”, proviene de una palmera que contiene 2 a 3 racimos llegando a pesar cado uno de 10 a 15 kg.
Esta palmera se puede encontrar en toda la amazonia peruana ya que se adapta bien a diversos tipos de suelos contribuyendo a su producción silvestre.
Antiguas tribus indígenas usaban el ungurahui para extraer la pulpa y preparar bebidas nutritivas y refrescantes, también extraían el aceite del fruto y lo usaban para freír peces, carnes e incluso se untaba en el cabello para fortalecer y evitar la formación de caspa y la perdida de cabello.
Hoy en día este fruto es usado para preparar refrescos, paletas de helados y la extracción del aceite se ha convertido en una fuente de ingreso industrializándolo y vendiéndolo en frascos como tónicos para reforzar el cuero cabelludo.
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