Sarza de patitas

SARZA DE PATITAS

El kilogramo de patita lo pueden comprar sancochado listo para la preparación, pero si lo llegan a comprar sin sancochar…

Matasquita

MATASQUITA

Vamos agregar un chorro de aceite en una olla y lo dejaremos calentar. Seguido pondremos la pechuga de pollo…

Pizza hawaiana

PIZZA HAWAIANA

En una fuente o bol pondremos 1 taza de agua caliente y agregaremos 1 cuchada de azúcar y 1 cucharada de levadura, mezclamos…

Chairo

CHAIRO

En una olla colocaremos el osobuco de res, las tripas, el lomo de cordero, la cecina y el hueso de manzano, lo sellaremos…

Caldo blanco arequipeño

CALDO BLANCO

Pondremos una olla grande al fuego y lo dejamos calentar. Seguido agregaremos las 7 carnes: cordero, malaya…

Locro de pecho

LOCRO DE PECHO

Vamos a poner una olla con suficiente agua para sumergir el pecho de res y lo dejaremos hasta que rompa en…

CHAQUE AREQUIPEÑO

Vamos a poner 3 litros de agua en una olla y lo dejaremos hervir. Una vez hirviendo colocaremos 4 presas de carne de…

cocadas

COCADAS

Vamos a retirar la pulpa del coco y lo rallaremos en tiritas largas, también reservaremos el agua de coco…