batatas asadas

Estas batatas asadas tienen bordes dorados y caramelizados y centros suaves y cremosos, ¡sin necesidad de sancocharlos ni maicena! Precaliento la bandeja para hornear en un horno CALIENTE a 450 °F, seco bien las papas para que se asen en lugar de humear y quedar pálidas, y las corto en cubos grandes del mismo tamaño. ¡Entonces solo necesitan un giro antes de terminar! Solo necesitas 3 ingredientes básicos para esta guarnición económica, por lo que es perfecta cuando quiero que la cena sea sencilla. El lote completo cuesta menos de $3, toma alrededor de 40 minutos de principio a fin y me brinda una base versátil para cenas, tazones energéticos o preparación de comidas.

Deliciosas batatas asadas de forma fácil

Para que estas batatas asadas estén perfectamente doradas y caramelizadas, precaliento una sartén de metal para que ya esté caliente cuando entren los cubos engrasados. Ese calor inmediato le da al primer lado una ventaja para dorarse antes de que los centros comiencen a ablandarse. Es igualmente importante secar bien los cubos y dejar espacio visible entre las piezas. Si están mojados o abarrotados, se cocinarán al vapor o se “cocinarán” en lugar de asarse (¡siguen siendo deliciosos, pero no son el objetivo!). Estas papas son una delicia sensorial que puede ser tan simple como mi versión de 3 ingredientes aquí, o puedes animarlas con todos los condimentos y salsas.

También es un hecho bien conocido que espolvorear azúcar sobre algo hace que sea más probable que un niño pequeño lo pruebe, pero ¿por qué te harías eso a ti mismo? Niños + azúcar = arrepentimiento. 😉 Estoy bromeando, pero las batatas son una de las comidas favoritas de mi hija de 4 años porque son naturalmente dulces, tienen un hermoso color naranja y huelen muy bien al salir del horno. ¡Lo que no sabe es que también contienen fibra, vitamina C, potasio y betacaroteno! Estas batatas asadas se cocinan mucho más rápido que las batatas enteras al horno, lo que las convierte en una opción fácil después de un largo día y una base flexible para preparar comidas.

Cómo hacer batatas asadas Fotos paso a paso

Reúne todos tus ingredientes. Necesitará 2 libras. batatas, que para mí fueron 4 batatas enteras. Coloque una rejilla del horno en el medio, coloque una bandeja de metal sobre la rejilla y precaliente el horno a 450 °F.

Prepara las batatas: Frote 2 libras. Cocine bien las batatas (la piel permanece puesta) y luego séquelas bien para que se asen en lugar de cocerse al vapor. Recorta los extremos cónicos para que las piezas delgadas no se quemen. Corta las patatas en cubos de ½ a 1 pulgada del mismo tamaño. Hago esto cortando las papas transversalmente en rodajas de ½ a 1 pulgada, colocando cada ronda plana, cortándolas en tiras y luego cortando las tiras en cubos.

Rebozar con aceite y sal: Coloque las batatas cortadas en cubos en un tazón grande para mezclar. Agregue 2 cucharadas de aceite de oliva y ½ cucharadita de sal, luego revuelva hasta que cada pieza luzca ligeramente brillante y sazonada. Si está usando algún condimento adicional, agréguelo al tazón ahora y ajuste la sal según sea necesario.

Extienda y comience a asar: Retire con cuidado la bandeja para hornear caliente del horno con guantes de cocina. Vierta las batatas en la sartén, luego colóquelas en una sola capa con un lado plano cortado contra la sartén y con espacio visible entre los cubos. No los apiles uno encima del otro para que se asen correctamente. Regrese la sartén a la rejilla del medio del horno y ase sin revolver durante 15 minutos.

Voltear las patatas: Después de 15 minutos, voltea las batatas con una espátula fina y ásalas por otros 10 minutos.

Comprobar que esté cocido y servir: Las batatas terminadas deben tener bordes muy dorados, piel ligeramente crujiente y centro suave. Un cuchillo o un tenedor deben deslizarse fácilmente a través del cubo más grueso y las patatas deben tener un olor dulce y tostado. Si los trozos más grandes aún están firmes, áselos durante otros 2 a 5 minutos y luego sirva calientes. ¡Disfrutar!

¡Prepárala!

Creo que estas batatas asadas con piel son muy útiles para preparar almuerzos con anticipación. Dividiré el lote en cuatro porciones de ½ taza y empaquetaré cada una con una proteína o frijoles y una verdura verde o ensalada. Si alguna parte de la comida debe permanecer fría, use recipientes divididos para mantener las papas en su propio compartimento para recalentarlas fácilmente. ¡Disfrútalos fríos o recaliéntalos usando uno de los métodos siguientes!

Almacenamiento y recalentamiento

Deje que las sobras se enfríen a temperatura ambiente antes de transferirlas a un recipiente hermético para que el vapor atrapado no cree condensación y empape las batatas. Refrigere por hasta 3-4 días.

Recalentar

Vuelva a calentar las patatas hasta que estén muy calientes. El microondas es la opción más rápida, pero el horno y la freidora hacen un mejor trabajo al restaurar el sabor recién tostado. Cubra sin apretar y cocine en el microondas durante 45 a 60 segundos, luego continúe en intervalos de 15 segundos según sea necesario. O recaliéntelos en el horno o en la freidora a 350 °F hasta que estén completamente calientes (¡la freidora será más rápida!)

Congelación

Estas batatas asadas se pueden congelar hasta por 3 meses, pero estarán más suaves y pueden liberar un poco de humedad después de congelarlas. Congele los cubos enfriados en una sola capa en una bandeja para hornear forrada hasta que estén firmes, luego transfiéralos a una bolsa o recipiente apto para congelador y elimine la mayor cantidad de aire posible. Para obtener la mejor textura, recaliéntalos congelados en el horno o en la freidora.

¿Te encantan las batatas asadas? Pruebe estas recetas a continuación: