Pan de pita casero

¡El pan pita casero es más fácil de hacer de lo que piensas! Hago esta masa simple con 7 ingredientes básicos, y solo necesita unos minutos de amasado y un aumento sin intervención antes de que se hornee en rondas suaves y masticables con bolsillos listos para cualquier golosina que quieras meter dentro. Y tú no Necesita una batidora de pie, una piedra para pizza o cualquier equipo especial para hacer pan para esta receta fácil. ¡Mi parte favorita es ver cómo cada pita se hincha en el horno caliente! Realmente no hay nada más económico que hacer pan desde cero, ¡y la pita fresca sabe mucho mejor que la empacada! ¿No puedes comer los ocho de inmediato? Déjelos enfriar, luego póngalos en una bolsa para congelador de un galón y congélelos para más tarde.

«Mi esposo y yo queríamos hacer esto por un tiempo, pero nos sentimos un poco intimidados y no estaba justificado. La receta era muy fácil y los ingredientes se combinaron a la perfección. Haz esta receta, estarás orgullosa de ti misma. ¡Nada mejor que pan fresco! ¡Gracias por tu maravilla una vez más, Beth!»

michelle

Un pan de pita fácil para principiantes

La pita es un pan plano tradicional, redondo y con levadura que se sirve a menudo en todo el Medio Oriente y el Mediterráneo. Esta receta es mi versión casera fácil y es perfecta para principiantes (compartí esta receta casera de pan de pita por primera vez en 2010, ¡y el método simple que uso TODAVÍA se mantiene!)

La masa para este es un poco diferente a mi naan casero, con agua tibia, levadura, azúcar, aceite de oliva, harina integral, harina para todo uso y sal, pero la ejecución es casi exactamente la misma. La mayor diferencia es que estas pitas se hornean en un horno súper caliente a 500ºF en lugar de en una sartén. Ese calor intenso convierte rápidamente la humedad de la masa en vapor, lo que hace que cada rodaja enrollada uniformemente se hinche y se separe en dos capas suaves y tiernas. Los quito una vez que están completamente inflados pero todavía pálidos para que se mantengan suaves y ligeramente masticables en lugar de secarse y crujientes. La pequeña cantidad de harina integral les da un sabor ligeramente a nuez y un poco más de color, ¡pero puedes reemplazarla con más harina para todo uso si eso es lo que tienes!

Cómo hacer pan de pita casero con fotos paso a paso

Reúne todos tus ingredientes.

Activa la levadura: Combine 1⅛ de taza de agua tibia, 1½ cucharadita de azúcar y 1½ cucharadita de levadura activa instantánea o seca en un tazón pequeño. Revuelve hasta que se disuelva, luego déjalo reposar durante unos 5 minutos, o hasta que se forme una capa de espuma y pequeñas burbujas encima.

Ahora agregue 1 cucharada de aceite de oliva.

Empezar la masa: Agregue ½ taza de harina integral, ½ taza de harina para todo uso y 1 cucharadita de sal en un tazón grande y revuelva para combinar.

Vierta la mezcla de levadura en el tazón de ingredientes secos y revuelva suavemente para combinar.

Agrega la harina restante y amasa: Agregue gradualmente las 2 tazas restantes de harina para todo uso hasta que la masa forme una bola suelta y se vuelva demasiado rígida para revolverla.

Voltéelo sobre una superficie ligeramente enharinada y amase durante al menos 3 minutos, agregando solo suficiente harina para evitar que se pegue. La masa terminada debe sentirse suave, tersa y maleable, no seca ni rígida. Usarás alrededor de 3 tazas de harina en total, pero es posible que necesites un poco más o menos dependiendo de tu masa.

Deja que la masa suba: Coloque la masa en un recipiente ligeramente engrasado, tápela sin apretar y déjela en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño. Si en tu cocina hace frío, colócala en un horno apagado y con la luz encendida.

Dividir y enrollar la masa: Una vez que haya duplicado su tamaño, golpee suavemente la masa leudada y luego transfiérala a una superficie ligeramente enharinada.

Ahora dale forma a la masa en un tronco, como se muestra aquí.

Corta el tronco en 8 trozos iguales. Forme una bola suave con cada pieza y luego enróllela hasta formar un círculo uniforme de 6 pulgadas. Mantenga la superficie lisa y libre de rasgaduras para que el vapor quede atrapado en el interior mientras se hornea.

Descansar y hornear: Precalienta el horno a 500ºF y cubre la masa enrollada con un paño húmedo mientras el horno calienta para que los bordes no se sequen. Una vez que el horno esté completamente precalentado, coloque con cuidado un par de rondas a la vez sobre una rejilla metálica lisa apta para horno.

Hornee hasta que cada ronda esté completamente inflada pero aún esté pálida. Dejarlos hornear hasta que estén dorados los hará más secos y crujientes.

Cubrir y enfriar: Transfiera cada pita horneada a un plato, apílelos y cúbralos con un paño húmedo. El vapor atrapado ablanda el pan a medida que se enfría, dejándolo tierno y ligeramente masticable. Repita con la masa restante.

¡Sirve y disfruta!

¡Conviértelo en un sándwich!

Rellenar pan de pita y disfrutarlo como un sándwich es una de mis formas favoritas de utilizar este pan plano. Es excelente para preparar comidas y almuerzos fáciles porque puedes llenar cada bolsillo con lo que ya hayas preparado, las sobras que necesitas usar o algunos alimentos básicos para sándwiches. Estas son algunas de mis ideas favoritas:

• Tabulé de quinua con sobras de pollo asado (¡como se muestra en la foto de abajo!) Este es súper abundante, muy rico en proteínas y se inclina hacia los frescos sabores mediterráneos.
• Falafel casero con lechuga, tomate, pepino y salsa tahini para obtener un abundante relleno vegetal.
• Deli de jamón y queso, tostado hasta que el pan esté tibio y el queso pegajoso.
• Ensalada tradicional de pollo con lechuga crujiente o pepino en rodajas.
• Como una pizza de bolsillo con pepperoni, salsa para pizza, mozzarella y cualquier aderezo adicional que tengas a mano.
• Huevos revueltos, queso y sobras de verduras asadas para un sándwich de desayuno fácil.
• Ensalada de garbanzos al curry con espinacas frescas o pepino crujiente para un relleno cremoso sin carne.

Almacenamiento y recalentamiento

Una vez que el pan esté completamente frío, guárdelo en un recipiente hermético o en una bolsa con cierre a temperatura ambiente por hasta 2 días. Asegúrate de que la bolsa esté bien sellada para que se mantengan suaves y no se sequen.

Refrigerador

Para un almacenamiento más prolongado, mantenga las pitas enfriadas en un recipiente hermético o en una bolsa con cierre en el refrigerador hasta por 4 días.

Recalentar

Es mejor servirlos a temperatura ambiente o calientes. Para recalentarlos, caliéntelos brevemente en el microondas, el horno o una sartén seca hasta que estén suaves y calientes.

Congelador

Coloque papel pergamino entre cada pan plano enfriado, luego transfiéralo a una bolsa apta para congelador y congélelo por hasta 3 meses. Descongela a temperatura ambiente, luego vuelve a calentar usando uno de los métodos anteriores hasta que esté suave y tibio.

Pruebe estas recetas fáciles de pan a continuación:

• Cuando necesito pan fresco rápido, así de fácil pan de soda ¡Es donde está! Utiliza sólo cuatro ingredientes, no requiere levadura y está listo en unos 40 minutos.
• Pan focaccia sin amasar se hornea dorado y masticable con muchas burbujas aireadas, aceite de oliva y hierbas. ¡Qué fácil y qué bueno!
• Mi Pan sin amasar está hecho con cuatro ingredientes simples y una subida larga y sin intervención para crear un pan estilo panadería profundamente dorado.

¿Te encanta el pan casero? ¡Prueba estas otras recetas fáciles de pan!