Arroz con leche
El arroz con leche es uno de los postres insignia de la gastronomía peruana, como sabrán el Perú se considera un país arrocero ya que todos los días los guisos y frituras son acompañados con arroz, por ello no podía faltar un postre a base de arroz.
Este postre consiste en preparar el arroz a fuego medio bajo acompañado de leche y otros insumos que realzan el sabor, como resultado tendremos unos granos semi pasta de arroz dulce que será el favorito de grandes y pequeños en casa.
Y hoy aprenderás a como hacer arroz con leche peruano en tan solo unos pasos, ¡comencemos!
El arroz con leche tiene orígenes en Asia, posteriormente se fueron difundiendo tanto en Europa como África.
Este postre también se menciona en las Tradiciones Peruanas por Ricardo Palma con la historia de un fraile libertino en los años 1951, donde se le invita a celebrar al amigo moribundo, la cita es la siguiente: “¡Qué diablos, hombre! Vengo por tí para llevarte a una parranda, donde hay muchachas de arroz con leche y canela”.
En el Perú se convirtió en el preferido de la población por su saborcito incomparable, además que es un postre que no solo se come caliente, sino también queda muy bueno en frio.
Hace poco compre este delicioso postre en San Bartolo – Lima – Perú, una señora en carretilla quien vendía la clásica mazamorra morada con arroz con leche y una alternativa espectacular arroz zambito.
Sin duda lo preparan con el corazón, recomendamos comer estos postres para deleitar el paladar.
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