Guiso de quinua
El guiso de quinua es unos de los platos más nutritivos que encontraras en la gastronomía peruana, por ello debemos mencionar que este cereal es considerado un superalimento según la (FAO).
Un plato que es ideal para grandes y pequeños en etapa de desarrollo. ¿Sabías qué…?, tenemos muchas formas de preparar la quinua, esta puede ser en sopa, segundo, entrada e incluso en postre. El ingenio acompañado de responsabilidad hizo que este plato sea apto para todos y manteniendo una manera deliciosa y sencilla de prepararla.
Y hoy aprenderás a preparar guiso de quinua receta peruana en solo unos pasos, ¡comencemos!
El guiso de quinua es de origen peruano, esta es una de las tantas alternativas en forma de preparar que acompañan a este superalimento.
En el año 2013 se clasifica a la quinua como un superalimento, esto reconocido por la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), mencionando la gran cantidad de nutrientes que posee este cereal.
Se tiene conocimiento que este grano estuvo presente en la época prehispánica, en la cultura Tiahuanaco donde era consumido por los incas en sus largos viajes para proporcionarles energía. La adaptación de este cereal en guisos y consecutivamente en otras preparaciones se da por la llegada de los españoles.
Tradicionalmente se comenzó a preparar este guiso de quinua con aderezo y papas en ollas de barro, pero con el pasar del tiempo se fue popularizando una forma criolla al cual se le agrega queso y leche con la finalidad que sea mas atractivo para los pequeños en casa.
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