chicharrón de pollo chifa
El chicharrón de pollo chifa es uno de los platos más solicitados en los chifas peruanos. Su preparación consiste en muslos de pollo macerado en especias y salsa para luego ser frito y potenciado con una salsa ligera a base de canela china.
Un plato de fácil y rápida preparación ideal para comerlo solo o acompañarlo con el clásico arroz chaufa. ¿Estas listo/a para prepararlo?, pues manos a la obra.
Y hoy aprenderás a preparar chicharrón de pollo chifa en solo unos pasos, ¡comencemos!
El chicharrón de pollo chifa es un plato típico en la gastronomía fusión chino-peruano. Un plato el cual se diferencia por su preparación a cualquier otro llamado chicharrón.
La peculiaridad de este plato consiste en que no pasa por harina con la finalidad de obtener una textura crocante, más bien, su maceración se realiza con salsa soja (sillao) y su sabor se potencia con una salsa a base de canela china.
En el Perú una de las aves más consumidas es el pollo, por lo cual no podía ser ajena a los chifas peruanos, adicional de ser una carne de fácil preparación y rápida maceración.
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