Puré de papa
El puré de papa es un plato de fácil y rápida preparación. Cabe mencionar que su practicidad no desmerece su gran sabor convirtiéndose en el preferido de todos a la hora del almuerzo.
Su textura semi espesita acompaña de manera perfecta al pollo y al arroz, ese toque de sabor a leche y mantequilla dan a desear más. Sin duda si aún no lo has probado se convertirá en uno de tus favoritos.
Y hoy aprenderás a preparar puré de papa receta peruana en solo unos pasos, ¡comencemos!
La papa es un tubérculo originario de los Andes que se encuentra presente desde los años 8000 a 5000 a.C. El Perú es un país que alberga más de 3000 variedades de papas, por lo cual se podría decir que el puré de papa pudo nacer en tierra peruana, no obstante, por el único detalle que no hay registros que abalen su origen.
Con la llegada de los españoles a tierra peruana llevarían consigo la papa a Europa en el siglo XVI.
En el siglo XVII, la autora inglesa Hannah Glasse a través de su libro de 1747, ”The Art of Cookery” (El arte de la cocina, simple y fácil), publicaría una receta a base de papa, mantequilla, leche y sal. Un libro es cual tuvo un éxito rotundo con alrededor de 40 ediciones la cual pondría a la papa como legado histórico en Inglaterra.
En el Perú el puré de papa se servir como plato principal acompañado con arroz blanco y una proteína. Uno de los platos con que suele servirse es el pollo la olla, pollo al vino, ensalada rusa y huevo frito.
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