Timbuche
El timbuche es una sopa típica de la amazonia peruana, consiste en cocinar el pescado junto a algunos insumos con la finalidad de obtener un concentrado que se sirve después de una noche de fiesta por lo cual es considerado un levantamuertos.
Si estas de paseo por la Selva peruana, no dudes en probar esta sopa ya que adicional de ser deliciosa aporta una gran cantidad de nutrientes. ¿Estas listo/a para prepararlo?, pues manos a la obra.
Y hoy aprenderás a preparar timbuche de pescado en solo unos pasos, ¡comencemos!
El origen del timbuche corresponde a la Selva peruana, una sopa que se prepara con diversos pescados siendo el más conocido la carachama. Un pez que habita en agua dulce y en climas tropicales de apariencia prehistórica y con una armadura que es fácil de retirar, sin duda un pescado con grandes propiedades nutritivas que aporta fosforo y omega 3, entre otros.
La carachama tiene gran demanda en el departamento de San Martin, y su carne se usa para preparar sopas sustanciosas después de una noche de jarana con la finalidad de recuperar energía por lo cual el timbuche se considera un “levantamuertos”
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