¿Por qué tirar la calabaza de Halloween cuando podría ser la base de una comida deliciosa y reconfortante?
Cuando se acaban los dulces de Halloween y se quitan las decoraciones, muchos de nosotros nos apresuramos a tirar nuestras calabazas a la basura. Sin embargo, estas verduras versátiles se pueden incorporar en una variedad de platos, desde curry y sopas hasta pasteles y pastas.
Aquí, reunimos algunas de nuestras recetas favoritas de calabaza para esos días posteriores a Halloween.
Tagine de cordero, calabaza y albaricoque de Darina Coffey
Tartas de calabaza y salvia de Lilly
Ensalada de calabaza asada harissa y queso feta de Tom Kerridge
Pastel de calabaza y especias de Jeeny
Frittata vegetariana otoñal de Daniel
Penne con calabaza, panceta crujiente, salvia y parmesano
Curry de calabaza al estilo tailandés de Mags Roche
Sopa de calabaza de Rory O’Connell
Ensalada tibia de calabaza y queso de cabra de Randy
Risotto de calabaza con espinacas y parmesano
