Veinticinco años desde que apareció por primera vez en nuestras pantallas como el cocinero desnudoJamie Oliver ha publicado su último libro, Simply Jamie.
El hombre de 49 años, que se hizo un nombre haciendo que la cocina fuera accesible, cubre comidas entre semana, confiables horneados en bandeja y platos elaborados con todo lo que pueda conseguir de los ingredientes de la despensa, con más de 130 recetas en el nuevo libro en total.
Aquí están tres de nuestras mejores opciones para probar…
pan de maíz más fácil
Este método de tirarlo todo, en el que puedes hornearlo y servirlo en la sartén, significa menos complicaciones pero mucho sabor.
Sirve 12+, preparar 11 minutos, cocinar 30 minutos
- 1 lata de maíz dulce de 325 g
- 1 bote de 215 g de jalapeños en rodajas
- 1 bote de 300 g de requesón
- 100ml de leche semidesnatada
- 300 g de harina de maíz
- 300 g de harina con levadura
- 1 cucharadita colmada de levadura en polvo
- 4 huevos grandes de gallinas camperas
- 1 manojo de cebolletas
- 100 g de queso cheddar
- Aceite de oliva
1. Precalienta el horno a 200°C/400°F/gas. 6. Vierte el maíz dulce y los jalapeños (con el jugo de ambos) en un tazón grande con el requesón, la leche, la harina de maíz, la harina y el polvo para hornear, luego agrega los huevos.
2. Recorte, corte en rodajas finas y agregue las cebolletas, pique y agregue la mayor parte del queso cheddar, junto con 6 cucharadas de aceite de oliva, luego sazone bien con sal marina y pimienta negra y mezcle todo bien.
3. Transfiera la mezcla a una sartén antiadherente para horno de 30 cm, extiéndala uniformemente y alise la parte superior, desmenuce sobre el queso cheddar restante, rocíe con un poco más de aceite y luego hornee durante 30 minutos o hasta que suba y esté dorado.
4. Disfrútelo tibio, recién salido del horno, o enfríelo, envuélvalo y guárdelo en el refrigerador hasta por tres días, listo para futuras comidas.
- Energía 267kcal
- Grasa 13,3g
- Grasas saturadas 4,3 g
- Proteína 10,3g
- Carbohidratos 28,6 g
- Azúcares 2,1g
- Sal 1,2g
- Fibra 1,6g
Verduras asadas con fondue de camembert
Todo sabe mejor con queso derretido y jugoso, y aquí, las humildes verduras cantan después de un suave asado.
Sirve 6, preparar 7 minutos, cocinar 55 minutos
- 3 batatas (800 g en total)
- 3 pimientos de varios colores
- 3 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- vinagre de vino tinto
- 3 cebollas de varios colores
- 250 g de queso camembert
- 1 barra de pan francesa
- ½ manojo de albahaca (15g)
1. Precalentar el horno a 200°C/400°F/gas. 6. Lavar los boniatos y cortarlos en rodajas de 1½ cm de grosor. Quite las semillas a los pimientos y córtelos en gajos gruesos. Pelar y cortar los ajos. Mézclelo todo en una bandeja para asar grande con 1 cucharada de aceite de oliva y vinagre de vino tinto y una pizca de sal marina y pimienta negra.
2. Cortar por la mitad las cebollas sin pelar y colocarlas con cuidado, con el lado cortado hacia abajo, directamente sobre las barras del horno, colocando la bandeja de verduras debajo. Ase durante 45 minutos.
3. Retire la bandeja del horno y use unas pinzas para mover las cebollas a la tabla, luego retire la piel, separe las cebollas y mezcle con las verduras.
4. Dejando un borde de 1 cm alrededor del borde, corte la corteza de la parte superior del Camembert, luego colóquelo en el medio de la bandeja, rocíe con un poco de aceite, sazone con pimienta negra y hornee durante los últimos 10 minutos, calentando el baguette al lado. ¡Recoge las hojas de albahaca y sirve!
- Energía 475kcal
- Grasa 11,7 g
- Grasas saturadas 6g
- Proteína 18,3g
- Carbohidratos 74,2 g
- Azúcares 16g
- Sal 1,7g
- Fibra 9,8g
Tazón de arroz con fideos al revés
Contrastar fideos simples, arroz y verduras con huevos especiados y picante y aceite de chile de Sichuan es un verdadero placer.
Sirve 2, tiempo total 18 minutos
- 1 nido de fideos de arroz fideos (50g)
- aceite de sésamo
- 1 paquete de 320 g de verduras salteadas mixtas
- Aceite de oliva
- 30 g de anacardos sin sal
- 2 cucharadas de salsa de soja baja en sal
- 1 paquete de 250 g de arroz integral cocido
- 2 limas
- 2 huevos de gallinas camperas
- Polvo de curry
- Aceite de chile de Sichuan
- ½ manojo de cilantro (15g)
1. Rehidratar los fideos en un tazón hondo de 16 cm según las instrucciones del paquete, luego escurrirlos, regresarlos al tazón y agregar un poco de aceite de sésamo.
2. Vierta las verduras salteadas en una sartén antiadherente grande muy caliente con un poco de aceite de oliva y los anacardos y fríalos durante 4 minutos, o hasta que estén tiernos, revolviendo regularmente. Sazone a la perfección con la soja, luego apile las verduras en el tazón encima de los fideos.
3. Desmenuza el arroz en la misma sartén, exprimiéndolo por encima el jugo de 1 lima. Una vez caliente, coloque una capa encima de las verduras y presione hacia abajo con una rodaja de pescado para compactar.
4. Limpia rápidamente la sartén y vuelve a colocarla a fuego medio. Rocíe 2 cucharadas de aceite de oliva, rompa los huevos y sazone con una pizca de sal marina y pimienta negra, luego espolvoree con curry en polvo. Cocine a su gusto, echando una cucharada de aceite caliente mientras se cocinan.
5. Voltee el tazón (¡como si fuera un castillo de arena!), cubra con los huevos fritos con especias, vierta aceite de chile de Sichuan al gusto y recoja las hojas de cilantro. Exprima sobre el jugo de limón restante y sirva.
- Energía 593kcal
- Grasa 32,7 g
- Grasas saturadas 5,8 g
- Proteína 15,8g
- Carbohidratos 48,2g
- Azúcares 8,6g
- Sal 1,8g
- Fibra 8,6g
