Según la nutricionista, Angela Dowden, una dieta que se centra en alimentos naturales, frescos y integrales puede ayudar a prevenir la inflamación en el cuerpo y mejorar la salud general.
Su colección de 100 recetas en El libro de recetas antiinflamatoriasprofundiza en la última investigación para ayudar a los lectores a comprender cómo los alimentos ricos en fibra, grasas saludables y antioxidantes pueden beneficiarnos.
Ensalada de sandía, queso feta y hierba
Porción 4
Tiempo de preparación 15 minutos
- ¼ de sandía, aproximadamente 800 g en total, pelado y cortado en grandes trozos
- 1 pequeño grupo de perejil, finamente picado
- 1 pequeño grupo de menta, finamente picado
- 1 pequeño grupo de cilantro fresco, finamente picado
- 200 g de queso feta de grasa reducida, en cubos
- 16 aceitunas griegas picadas
- 1Tbsp Red Jalapeño Peppers en salmuera, drenados y finamente picados
- Jugo de 1 lima
- Pequeño puñado de alfalfa o brotes de rábano, para decorar
Para servir:
- Cuñas de lima
- Barras de pan de Grissini (opcional)
Método:
1. Pon la sandía, las hierbas, el queso feta, las aceitunas y los pimientos jalapeños en un tazón grande y mezcle.
2. Coloque en platos para servir y vierta sobre el jugo de lima. Adorne con la alfalfa o los brotes de rábano y sirva con rodajas de lima y palitos de pan Grissini, si lo desea.
Pie de espinacas y pescado
Porción 4
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 45-55 minutos
- Aceite de oliva 1TBSP
- 1 cebolla, picada
- 175 g de espinacas de hoja de bebé
- 50 g de mantequilla
- 25 g de harina de arroz
- 600 ml de leche semi-skimmed
- 1TBSP Mostaza de Grain Whole
- Buena rejilla de nuez moscada
- 650 g de salmón mixto sin piel, eglefino y filetes de eglefino ahumados, cortados en trozos
- Gambas crudas de 200 g, peladas y DEVESINADAS
- Sal y pimienta
Para la cobertura de papa:
- Patatas de 1 kg, peladas y cortadas en trozos
- Buen pomo de mantequilla
- 100 ml de crema individual
Método:
1. Haz la cobertura de papa. Cocine las papas en una cacerola de agua hirviendo salada durante 15 minutos o hasta que estén tiernos. Drene bien y regrese a la sartén. Mash junto con la mantequilla y la crema y sazone bien.
2. Calienta el aceite en una cacerola grande, agregue la cebolla y fríe durante dos o tres minutos hasta que comience a ablandar. Agregue la espinaca a la sartén y cocine hasta que se marchite y cualquier líquido se haya evaporado.
3. Derrita la mantequilla en una cacerola, agregue la harina y cocine, revolviendo, durante un minuto. Agregue gradualmente la leche y cocine, revolviendo todo el tiempo, hasta que esté espesada y suave. Agregue la mostaza y la nuez moscada y sazone bien.
4. Organice el pescado y las gambas en un gran plato a prueba de horno. Vierta la salsa sobre el pescado, coloque el puré en la parte superior y colóquelo en un horno precalentado, 200 ° C, marca de gas 6, durante 30-35 minutos hasta que estén doradas y burbujeantes.
Tallo jengibre y galletas de chocolate oscuro
Marcas 15
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
- 6tbsp jarabe dorado
- 50 g de propagación vegana
- 115g avena enrollada
- 75 g de harina lisa integral
- 1Tsp Polvo de hornear
- 50 g de jengibre de vástago bien drenado en jarabe, finamente picado
- 50 g de chocolate negro simple (70% de sólidos de cacao), más o menos picado
Método:
1. Calienta el jarabe dorado y la extensión vegana en una cacerola pequeña a fuego suave hasta que se derrita, revolviendo. Dejar enfriar ligeramente.
2. Mezcle todos los ingredientes restantes en un tazón grande. Vierta la mezcla de jarabe y mezcle para formar una masa suave.
3. Coloque 14 cucharadas de la mezcla bien separadas en una gran bandeja para hornear forrada con papel para hornear y presione suavemente con la parte posterior de una cuchara para aplanar ligeramente.
4. Hornee en un horno precalentado, 180 ° C, Marcos de gas 4, durante ocho a 10 minutos hasta que esté dorado pálido. Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante cinco minutos hasta que estén firmes, luego transfiera a una rejilla para que se enfríe.
