La freidora se ha convertido en un elemento básico en muchas cocinas, y es más fácil que nunca usarlas para comidas rápidas y sin complicaciones. Los dispositivos son alternativas de baja energía, a menudo más rápidas, para usar un horno convencional.

El chef de Irlanda del Norte, Nathan Anthony, que se subió a la fama compartiendo freidora de aire y recetas de olla de cocción lenta en su plataforma de redes sociales con cuatro millones de seguidores, aburrido de almuerzo, ha lanzado un nuevo libro, Freidora de aire saludable: comidas de 30 minutos.

Aquí hay tres de sus nuevas recetas.

Pollo frito crujiente

Sirve 6

  • Tambas y muslos de pollo de 1.2 kg, piel
  • Suero de leche 200 ml o 4 huevos batidos
  • 120 g de harina lisa
  • 120 g de maíz
  • 2tbsp Paprika
  • 1Tsp en polvo de chile
  • 1tbsp orégano seco
  • 1Tsp tomas secas
  • 1TSP Basil seca
  • 1Tbsp Mostaza en polvo
  • ½ Ttsp jengibre molido
  • 1Tbsp Gránulos de ajo
  • 1½ tbbsp pimienta blanca
  • 1Tbsp Pepper negro
  • 1 TTSP SAL
  • 2TBSP Aceite vegetal
  • Spray de aceite de oliva (no bajo en calorías)

Método
Deberes: 10 minutos

Cocinar: 20 minutos

  1. Cubra los trozos de pollo en el suero de leche o el huevo batido.
  2. Mezcle todos los ingredientes secos en un tazón, luego draga el pollo primero en esta mezcla, luego vuelva a la suero de leche o
  3. Huevo batido, luego cubra en la mezcla seca una vez más.
  4. Agregue el aceite vegetal a su freidora de aire y precaliente durante 2 minutos a 200 ° C.
  5. Este siguiente paso es muy importante; Cubra el pollo muy bien con el aerosol de aceite de oliva: la harina debe verse principalmente amarilla desde el aerosol. Freír aire a 200 ° C durante 20 minutos, girando y re-rociando a la mitad de la cocción.
  6. Como su freidora de aire estará a su capacidad con el pollo, puede hacer algunas papas fritas en el horno y calentar algunos frijoles horneados en el microondas o en la placa para acompañar.

Panes planos de coliflor y berenjena con yogur de lima

Porción 4

  • 1 cabeza de coliflor, cortado en floretes
  • 1 Aubergina, en rodajas
  • Aceite de 1 Tbsp
  • 1Tsp comino molido
  • 1TSP de cúrcuma
  • 1Tbsp Curry Powder
  • Paprika 1Tbsp
  • 1 tps de chile suave en polvo
  • 4 panes planos
  • Sal y pimienta, al gusto
  • Cilantro fresco, para adornar
  • Vegetal en escabeche, jalapeño o cebolla roja, para servir
  • Hummus con una llovizna de aceite de oliva, para servir

Para el yogur:

  • 1tbsp tahini
  • 1 lima, Zested
  • 6tbsp yogur

Método
Deberes: 5 minutos

Cocinar: 15 minutos

  1. Cubra los flores de coliflor y las rodajas de berenjena en el aceite y las especias y la temporada para probar. Frey Air Fry durante 14-16 minutos a 190 ° C.
  2. Combine todos los ingredientes de yogur en un tazón.
  3. Tostó los panes planos en la freidora de aire a 190 ° C durante 1 minuto, luego sirva junto al yogur y el hummus y adornan.

S’Mores se sumerge con remolinos de plátano y chocolate.

Porción 6

  • 2 crepes o envolturas de tortilla preparadas
  • 2 TBSP Chocolate Hazelnut Spread (por ejemplo, Nutella)
  • 2 azúcar de glaseado de plátanos, para polvo

Para la salsa de s’mores:

  • 300 g de chocolate con leche, roto en pedazos
  • 200 g de malvaviscos grandes

Método

  1. Extienda cada crepe o envuelva con la avellana de chocolate extendida y agregue un plátano pelado encima de cada uno, colocado hasta el borde, luego enrolle la crepe o envuelva hasta llegar al extremo. Espolvorea con azúcar glas y corta en trozos del tamaño de un bocado. Si lo desea, cocine en la freidora de aire a 200 ° C durante 7 minutos.
  2. Para la salsa de s’mores, coloque el chocolate en la parte inferior de un plato a prueba de calor, luego esparea los malvaviscos en la parte superior en una capa uniforme, asegurándose de que cubran completamente el chocolate. Freír aire a 160 ° C durante 5–6 minutos hasta que sea pegajoso y derretido.
  3. Sirva los remolinos de plátano junto con la salsa de s’mores, quede atrapado y disfruta. Me gusta desempolvar la crema de nuevo con azúcar de glaseado justo antes de sumergirse.

Extraído de Aburrido del almuerzo: freidora de aire saludable: comidas de 30 minutos Por Nathan Anthony (Ebury Press). Fotografía de Dan Jones.