El freír en el aire ha cambiado por completo la velocidad y la comodidad para la cocina casera, y a Jamie Oliver también le encanta.

«Sin lugar a dudas, es una pieza súper útil de equipos de cocina», dice el chef de 49 años, cuyo último libro de cocina es Freidora de aire fácil.

«Las chips de horno son magníficas en la freidora de aire, pero hay mucho más que eso. Quería ir más allá de lo habitual.

«La freidora de aire es realmente útil si tienes una familia, con los niños apareciendo en diferentes momentos del día. Porque, seamos sinceros, la idea de que toda la familia se sienta junta en la mesa solo ocurre aproximadamente dos veces por semana, así que, entonces, Cuando tienes hijos que regresan de clubes después de la escuela hambrientos, puedes golpear algo en la freidora de aire y tenerlo sobre la mesa en poco tiempo «.

Aquí hay tres recetas para probar.

Peces y papas fritas elegantes

Manos: 22 minutos
Cocina: 30 minutos
Freidora de aire de 2 cortadores

Porción 2

  • 500 g de papas
  • Aceite de oliva
  • 1 huevo de gama libre
  • ½ cucharadita de pimentón ahumado
  • 10g queso parmesano
  • 1 rebanada gruesa de pan ballencial semillado (40 g)
  • 2 x 130 g de filetes de salmón, piel encendida, escalada, con alfileres de alfileres, de fuentes sostenibles
  • 1Tbsp harina lisa
  • 1 x 340 g de jarro de baby cornichons
  • 160 g de guisantes congelados
  • 2 ramitas de menta

Método:

1. Frote las papas, píjate a lo largo en cuñas de dos centímetros, colóquelo en el cajón de fryer de aire grande, mezcle con una cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal marina y pimienta negra, y coloque en una sola capa. Cocine por 30 minutos a 200ºC, o hasta que estén dorados y cocinados, temblando a la mitad.

2. Batir el huevo, el pimentón y un poco de condimento en un tazón poco profundo. Rallar finamente el parmesano en un procesador de alimentos, arrancar el pan, agregar una cucharada de aceite y bombardear en migajas finas, luego extenderse por un plato.

3. Espolvorea el salmón con la harina, luego sumerge en la mezcla de huevos, dejando que el exceso de goteo fuera. Cubra las migas de pan, pasando un poco de tiempo realmente acariciándolas. Espacio uniformemente en el pequeño cajón y cocine durante 10 minutos a 200ºC, o hasta que estén doradas y simplemente se cocinen.

4. Mientras tanto, para hacer una salsa de tomate Gherkin, vaciar el frasco de Cornichons y la mitad de su jugo, en el procesador de alimentos y bombardear hasta que esté suave. Vuelva a sacar dos porciones, luego vuelva al resto en el frasco y llévelo en el refrigerador para futuras comidas, donde se mantendrá feliz por hasta dos semanas.

5. Cocine los guisantes durante cuatro minutos en agua hirviendo con sal, luego drene, reservando un poco de agua de cocción. Vi con ellos al procesador de alimentos (no hay necesidad de limpiarlo), recoja las hojas de menta y bombardea, aflojando con salpicaduras de agua reservada, si es necesario, luego sazone a la perfección y cubra para mantener el calor.

6. Sirva los peces y papas fritas con los guisantes menta y la salsa de tomate Gherkin.

Energía: 725kcal
Grasa: 22.4g
Sat Fat: 4.4g
Proteína: 64.6g
Carbohidratos: 69.8g
Azúcares: 5.4g
Sal: 0.9g
Fibra: 8.9g

Costillas de cerdo teriyaki

Manos: 6 minutos
Cocina: 55 minutos
Freidora aérea de 1 cortadora

Porción 2

  • 40 g de azúcar de lanzador
  • Salsa de soja de baja sal y salsa de soja
  • Vinagre de vino de arroz 1Tbsp
  • 2 cm Piece de jengibre
  • 1 clavo de ajo
  • 1TBSP Cornflour
  • 1 estante de mayor bienestar de las costillas para bebés (600 g)
  • Aceite de oliva
  • 2 cebolletas

Método:

1. Retire el estante del cajón de freyer de aire y entre el azúcar, la soya y el vinagre, junto con 300 mililitros de agua. Pele y ralle finamente en el jengibre y el ajo, agregue la flor de maíz y mezcle para combinar, luego reemplace el estante.

2. Frota la rejilla de las costillas con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal marina, luego colóquela en el estante (córtelo por la mitad para ayudarlo a encajar, si es necesario). Cocine por 50 minutos a 160 ° C, o hasta que la carne esté tierna y comience a ponerse en retrato.

3. Use pinzas para quitar cuidadosamente el estante, inclinando las costillas en la salsa, luego gire las costillas para cubrir. Cocine por otros cinco minutos a 200 ° C, o hasta que la salsa se coloque y se oscurece en las costillas y la salsa circundante también se espese.

4. Corta las costillas, luego recorte, corta finamente y dispersa sobre las cebolletas de primavera. Vierta la salsa restante en un tazón, para sumergir. Gran servido con arroz pegajoso y verduras estacionales descaradas.

Energía: 394kcal
Graza: 19.4g
Sat Fat: 7.6g
Carbohidratos: 28.4g
Suagrs: 23.6g
Sal: 2.6
Fibra 0.3g

Pear y Blackberry Crumble

Manos: 12 minutos
Cocine: 50 minutos
Freidora aérea de 1 cortadora

Porción 6

  • 4 peras maduras
  • 2 comiendo manzanas
  • 2 bolas de jengibre de tallo en jarabe
  • Blackberries de 300 g
  • 100 g de mantequilla fría sin sal
  • 1 naranja grande
  • Avena de gachas de 100 g
  • 60G Demerara Sugar
  • 1 pizca de canela molida
  • Cornflakes de 100 g

Método:

1. Corta las peras y las manzanas en sextos, eliminando el núcleo. Pica finamente el jengibre del tallo. Retire el estante de la freidora de aire, luego coloque las peras, las manzanas, las moras y el jengibre dentro con una perilla de mantequilla, la ralladura de naranja y el jugo, y dos cucharadas de jarabe de jengibre tallo. Mezcle y cocine durante 40 minutos a 180ºC, o hasta que la fruta se haya suavizado, revolviendo a la mitad.

2. Mientras tanto, coloque la avena en un tazón, cubra y agregue la mantequilla restante, luego frote con los pulgares y las yemas de los dedos. Agregue el azúcar y la canela, arrugable en los copos de maíz y mezcle bien.

3. Disperte la mezcla de crumble sobre la fruta y cocine por otros 10 minutos a 180ºC, o hasta que estén doradas y burbujeantes, luego se despliegue directamente del cajón. Genial con natillas, crème fraîche o helado.

Engery: 378kcal
Gasa: 15.6g
Sat Fat: 9G
Proteína: 58.7g
Carbohidratos: 32.1g
Azúcares: 0.2g
Fibra 5.3g

.