Se han añadido seis restaurantes irlandeses a la prestigiosa Guía Michelin, lo que eleva el número de restaurantes de Irlanda a la impresionante cifra de 117 establecimientos.

Las últimas incorporaciones incluyen Mongoose, Díon y China Hunan en Dublín, así como Bearú en New Ross, Co Wexford; Almacén de granos en Killruddery en Co Wicklow; y The Universal en Co Galway.

Operada por la empresa francesa Michelin, la guía enumera restaurantes y hoteles de renombre de todo el mundo. Lanzado originalmente en 1900 para fomentar los viajes por carretera e impulsar las ventas de neumáticos, ha evolucionado hasta convertirse en una de las autoridades más respetadas en gastronomía y hospitalidad en todo el mundo.

La inclusión en la Guía Michelin no equivale a una estrella o Bib Gourmand, pero es un importante galardón que recibir en la industria.

Estas últimas incorporaciones han recibido críticas muy favorables por parte de los inspectores, que han elogiado la impresionante selección de cocinas, productos y vistas que se ofrecen.

En la ciudad de Dublín, Díon fue elogiado por sus vistas de 360 ​​grados de la ciudad y su «sensación retrofuturista», mientras que Bearú en Co Wexford fue elogiado por sus platos «sencillos» y el uso de ingredientes de «excelente calidad».

Mongoose, una oferta del «encantador equipo» detrás de Variety Jones, obtuvo elogios excepcionales de los inspectores, quienes destacaron las pastas caseras y el pollo entero asado a la leña como sus mejores opciones del menú de temporada.

El punto de acceso de Ranelagh, China Hunan, fue descrito como un lugar de «glamour discreto», gracias a sus «azulejos con dibujos oscuros, banquetas de color verde oliva y una barra rematada con mármol de Connemara». Además, los inspectores observaron «porciones generosas» y «buena relación calidad-precio».

Ubicado en un granero reformado en la finca Killruddery House and Gardens de 800 acres, The Grain Store fue elogiado por sus «productos de alta calidad», mientras que Universal en Co Galway fue elogiado por un «menú conciso» que mostraba «lo mejor de la despensa irlandesa».