Estas albóndigas de pollo Marry Me son una cena sorprendentemente fácil entre semana que tiene un sabor lo suficientemente indulgente como para enamorar a cualquiera. (Creo que las “albóndigas” podrían ser el lenguaje de amor de mi esposo). La salsa cremosa es rica y reconfortante, y también introduje algunas verduras extra económicas para hacer esta comida aún más sustanciosa. Sirva estas tiernas albóndigas Marry Me sobre pasta o puré de papas cremoso para una cena estilo restaurante en casa. Bonificación: si congelas las albóndigas crudas antes de cocinarlas, se conservarán bien para futuras comidas, ¡lo que hace que esta receta sea tan práctica como irresistible!
Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra Nashville Test Kitchen para garantizar que sean fáciles, asequibles y deliciosas.
Receta fácil de albóndigas Cásate conmigo
Le hemos dado algunas vueltas a la receta viral de pollo Marry Me y debo decir que no se me ocurre nada que no lo haría Sabe bien con esa salsa cremosa estilo toscana. ¡Permíteme presentarte estas albóndigas de pollo Marry Me, familiares y llenas de sabor!
En lugar de dorar chuletas de pollo, preparo una mezcla rápida de pollo molido con tomates secados al sol y agrego algunos pequeños ayudantes inteligentes para mantener estas albóndigas de pollo extra tiernas: pan rallado tostado para darle estructura, un huevo, además de una cucharada de mayonesa y un chorrito de salsa de soja para retener la humedad y realzar el sabor sabroso. Luego terminan de cocinarse en una salsa cremosa de ajo y parmesano cargada con albahaca, una pizca de hojuelas de chile, tomates cortados en cubitos y espinacas congeladas. Es el tipo de cena que desaparece rápidamente, ¡así que no esperes sobras!
Cásate conmigo albóndigas de pollo
Costo $10.81 receta / $2.70 porción
Cremosas, acogedoras y fáciles de preparar entre semana, estas albóndigas de pollo Marry Me se cuecen a fuego lento en una salsa de tomate parmesano con espinacas. ¡Perfecto sobre pasta o puré de papas!
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Reúne los ingredientes.
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Prepare ingredientes frescos: pique los tomates secados al sol, la albahaca y el perejil.
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En una sartén o estofado grande, derrita 2 cucharadas de mantequilla salada y agregue el pan rallado. Revuelva y tueste el pan rallado hasta que esté dorado y fragante. Retirar del fuego una vez tostado.
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En un tazón grande, combine el pan rallado tostado, el pollo molido, el huevo, el ajo en polvo, el orégano seco, la albahaca seca, los tomates secados al sol finamente picados, la sal, la pimienta, la mayonesa y la salsa de soja.
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Mezcle suavemente con un tenedor o con las manos limpias hasta que esté bien combinado. Limpia el estofado o la sartén que usaste para tostar el pan rallado. Agrega 2 cucharadas de aceite vegetal a la sartén y ponla a fuego medio.
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Usando una bola de helado (la nuestra es de 4 oz), coloque porciones rasas de la mezcla de carne en el aceite caliente de la olla para asar, dorando las albóndigas.
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Voltee las albóndigas después de unos 4 minutos hasta que estén doradas por al menos 2 lados. Retirar de la sartén y continuar con este paso hasta que todas las albóndigas estén doradas uniformemente.
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Pica el ajo (hice trampa y usé una prensa de ajos, muy fácil) y agrega 2 cucharadas de mantequilla a la sartén con el ajo picado y las hojuelas de chile. Cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 2 minutos.
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Agregue caldo de pollo a la sartén y deje cocinar a fuego lento durante 3-4 minutos, raspando los trozos de pollo del fondo de la sartén.
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Reduzca el fuego a medio-bajo y agregue la crema espesa a temperatura ambiente.
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Luego, agregue los tomates colados, las espinacas congeladas, el parmesano rallado y las hierbas frescas. Revuelva para combinar y deje hervir a fuego lento.
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Vuelva a colocar las albóndigas de pollo doradas en la sartén.
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Vierta la salsa sobre las albóndigas cuando terminen de cocinarse.
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Las albóndigas estarán listas una vez que alcancen una temperatura interna de al menos 165 °F. (Cociné el mío durante 15 a 20 minutos más hasta que esté listo).
**Usamos Mejor que el caldo para hacer nuestro caldo de pollo! Es barato, fácil y una olla dura mucho tiempo. Es posible que necesites sazonar al gusto si usas un caldo de pollo bajo en sodio.
***No es necesario descongelar el espinacas congeladas antes de usar. También puedes usar espinacas frescas si lo tienes a mano. Picar unos puñados de espinacas frescas. y revuélvalos con la salsa al final. El calor de la salsa marchitará las espinacas y las calentará por completo.
Consejo: Si usted como tu salsa más espesapuedes hacer un lechada quitando ¼ de taza de salsa de la sartén y agregando un poco de maicenaentonces agregando esa mezcla nuevamente a la salsa. No necesitaba este paso, pero si quieres una salsa más espesa, ¡esa es una manera fácil de lograrla!
Servicio: 1servicioCalorías: 726calorías (36%)Carbohidratos: 24gramo (8%)Proteína: 32gramo (64%)Gordo: 57gramo (88%)Sodio: 1129mg (49%)Fibra: 4gramo (17%)
Lea nuestro descargo de responsabilidad nutricional completo aquí.
cómo hacer albóndigas de pollo Marry Me fotos paso a paso
Reúne todos tus ingredientes.
Prepare los complementos nuevos: Pique finamente 2 cucharadas de tomates secados al sol, 1 cucharada de albahaca fresca y ½ cucharada de perejil fresco.
Tostar el pan rallado: En una sartén o estofado grande, derrita 2 cucharadas de mantequilla salada y luego agregue ½ taza de pan rallado. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las migas estén doradas y huelan a tostado. Viértelos en un bol una vez listos.
Haz la mezcla de albóndigas: En un tazón grande, combine el pan rallado tostado, 1 libra de pollo molido, 1 huevo grande, ¼ de cucharadita de ajo en polvo, ¼ de cucharadita de orégano seco, 1 cucharadita de albahaca seca, 2 cucharadas de tomates secados al sol picados, ¼ de cucharadita de sal, ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida, 1 cucharada de mayonesa y 1 cucharadita de salsa de soja.
Mezclar suavemente: Use un tenedor o las manos limpias para mezclar hasta que todo esté combinado uniformemente (no trabaje demasiado).
Dorar la carne: Limpia la sartén que usaste para el pan rallado, luego agrega 2 cucharadas de aceite vegetal y calienta a fuego medio. Vierta la mezcla en la sartén (yo uso una bola de helado de 4 onzas) y dore hasta que se dore.
Voltear y terminar de dorar: Después de unos 4 minutos, voltea las albóndigas y cocínalas hasta que se doren por al menos dos lados. Transfiera a un plato y repita con las albóndigas restantes.
Haz la salsa: Agrega 2 cucharadas de mantequilla salada a la sartén, junto con 3 dientes de ajo picados y ⅛ de cucharadita de hojuelas de chile. Cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 2 minutos.
Vierta 1 taza de caldo de pollo y cocine a fuego lento durante 3-4 minutos, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén.
Reduzca el fuego a medio-bajo y agregue 1 taza de crema espesa a temperatura ambiente (la temperatura ambiente ayuda a que se mezcle suavemente y evite que se cuaje).
Terminar la salsa: Agregue una lata de 14.5 oz de tomates pequeños cortados en cubitos (colados), ⅓ taza de espinacas congeladas, ½ taza de parmesano rallado, más 1 cucharada de albahaca fresca picada y ½ cucharada de perejil fresco. Llevar a fuego lento y revolver para combinar.
Vuelva a colocar las albóndigas de pollo doradas en la sartén.
Vierta la salsa encima mientras se cocinan. Mantenga la salsa a fuego lento durante todo el tiempo, no deje que hierva.
Cocine hasta que esté listo: Las albóndigas estarán listas cuando alcancen una temperatura interna de 165 °F. El mío necesitó entre 15 y 20 minutos más en la salsa. ¡Sirve y disfruta!
Sirviendo sugerencias
Serviría estas albóndigas de pollo Marry Me sobre algo que realmente pueda absorber toda esa deliciosa salsa. La pasta es una opción fácil y barata, y si quieres una opción casera divertida (pero totalmente factible), nuestra receta de spaetzle es básicamente la pasta casera más fácil de probar. Pero los penne, orzo, rigatoni o espaguetis normales también funcionan perfectamente, ¡especialmente si tienes una cita nocturna en casa o simplemente te regalas una cena estilo restaurante! El puré de patatas también es el favorito de la familia con este plato. Y como siempre trato de agregar algo fresco y verde a todo lo que le sirvo a mi familia, una guarnición rápida de brócoli freidora tiene sentido.
Almacenamiento y recalentamiento
Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3 a 4 días. Primero recalentaría la carne por separado para asegurarme de que se caliente por completo, luego agregaría la salsa y calentaría todo junto. Puedes recalentarlo en el microondas o en la estufa a fuego medio-bajo. Si la salsa se reduce demasiado, agrega un chorrito de caldo de pollo para aflojarla nuevamente.
¡También puedes congelar las albóndigas crudas para una cena futura fácil! Saquelos y déles forma, colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y congélelos hasta que estén sólidos (aproximadamente 1 a 2 horas). Transfiera a una bolsa o recipiente para congelador y congélelo por hasta 3 meses. Descongela durante la noche en el refrigerador y luego continúa con la receta tal como está escrita. Las albóndigas de pollo cocidas Marry Me también se pueden congelar, pero yo no congelaría la salsa ya que las salsas cremosas se pueden separar después de descongelarlas.
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