Mire La cocina asiática de Eva Pau, los miércoles a las 20:00 h en RTÉ One.

Ingredientes

Sirve: 4

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

  • 4 plátanos maduros

Ingredientes de la masa:

  • 120 g de harina común
  • 60 g de harina de maíz
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 200ml de agua fría
  • 2 cucharaditas de pasta de vainilla
  • Aceite neutro, para freír

Para servir:

  • 4 cucharadas de semillas de sésamo blanco tostadas
  • almíbar dorado

Método

Calienta 1 ½ pulgadas de aceite en una sartén grande y profunda a 175 °C.

En un tazón, combine todos los ingredientes de la masa y bata hasta obtener una masa suave.

Pelar y partir el plátano a lo largo. Luego córtelos en trozos de 2 pulgadas.

Sumerge cada rodaja de plátano en la masa, asegurándote de que esté bien cubierta, luego colócala con cuidado en el aceite caliente.

Freír los buñuelos por ambos lados durante 2-3 minutos hasta que estén dorados y crujientes. Retirar y escurrir sobre toallas de papel para absorber el exceso de aceite.

Para servir, rocíe los buñuelos de plátano con almíbar dorado y espolvoree con las semillas de sésamo.