¿Necesitas algo fácil y sabroso para cenar esta semana? Este pollo griego lo es. Utilizo mi adobo de yogur favorito para hacer que los trozos de pollo económicos sean más jugosos y tiernos, con limón, ajo, orégano y perejil agregando un sabor brillante de inspiración griega. El horno hace la mayor parte del trabajo, asando el pollo hasta que los bordes estén dorados y los jugos de la sartén huelen a ajo, picante e irresistible. Siempre hago esta receta en el horno, ¡pero siéntete libre de encender la parrilla si hace buen tiempo! Con más de 200 reseñas de 5 estrellas y contando, está claro que no soy el único al que le encanta este sencillo pollo griego. 😋
Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra Nashville Test Kitchen para garantizar que sean fáciles, asequibles y deliciosas.
«¡Esto estuvo TAN bueno! Usé muslos deshuesados y sin piel y quedó jugoso y tierno. Lo asé durante unos minutos para obtener un agradable carbón y espolvoreé un poco de sal marina antes de servir. No puedo esperar para hacerlo de nuevo, ¡gracias!»
estela
Un adobo de pollo griego probado y verdadero
Si me dijeras lo popular que se volvería cuando publiqué por primera vez esta receta griega de pollo marinado en 2013, no te creería. TODAVÍA es una de mis rotaciones habituales de cena. La marinada comienza con la misma base de yogur que uso en mi shawarma de pollo, pero esta versión cambia las especias calientes por limón brillante y hierbas sabrosas. Solo toma unos minutos mezclarlo y crea una absoluta explosión de sabor. Es increíble.
Solo mariné mi pollo en esta mezcla mágica durante 30 minutos.pero el sabor aún era alto y claro. Debido a que hay jugo de limón en la marinada, no la dejaría pasar más de un día como máximo. Un tiempo de marinado corto le dará un pollo tierno y sabroso, pero demasiado tiempo puede comenzar a cambiar la textura de la carne. Una vez marinado, puedes asar el pollo en una parrilla eléctrica o de carbón, o hornearlo en el horno como lo hago yo. De cualquier manera, ¡obtendrás un producto final súper sabroso y jugoso! Y si terminas con sobras, ¡el pollo es perfecto para convertirlo en rollitos de pollo griego con verduras frescas y hummus al día siguiente!
Pollo Griego
Costo $9.71 receta / $1.21 porción
Una marinada picante de limón y ajo hace que este pollo marinado griego sea súper rápido y sabroso. Cocínalo al horno o a la parrilla.
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Para hacer la marinada, combine el yogur, el aceite de oliva, el ajo picado, el orégano, la sal y un poco de pimienta recién molida en un bol.
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Utilice un rallador de queso fino o un rallador para raspar la fina capa de ralladura amarilla de la piel del limón y colocarla en el recipiente. Añade también el jugo de la mitad del limón (aproximadamente 1-2 cucharadas). Revuelve hasta que los ingredientes estén bien combinados.
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Pique en trozos grandes un puñado grande, o aproximadamente 1/4 de manojo, de perejil y revuélvalo con la marinada.
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Agregue los trozos de pollo y la marinada a una bolsa con cierre hermético de un galón. Retire la mayor cantidad de aire posible, cierre bien la bolsa y masajee la bolsa para mezclar el contenido y asegurarse de que el pollo quede bien cubierto. Refrigere la bolsa por 30 minutos.
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Después de marinar durante 30 minutos, precaliente el horno a 375 ℉ en preparación para hornear el pollo.
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Coloque los trozos de pollo marinados en una cacerola grande (9×13). Hornee el pollo (descubierto) en el horno precalentado a 375 ℉ durante 45 a 60 minutos, o hasta que esté dorado por encima y la temperatura interna alcance los 165 ℉.
**Esta receta tiene mucho ajo.. Si no te gusta el ajo pesado, Intente comenzar con dos dientes en lugar de cuatro.
*** Yo uso muslos y muslos de pollo con hueso y piel (alrededor de 8 a 10 piezas, de 3,5 a 4 libras en total). Muslos de pollo deshuesados Funcionará, pero verifique que esté cocido después de unos 20 minutos. Si usa pechugas de pollogolpéelos para De ½ a ¾ de pulgada de espesor, déjelos marinar y hornee durante 18 a 20 minutos a 425 °F. El pollo debe alcanzar los 165°F internamente una vez cocido.
Nota de adobo: Una marinada en el refrigerador de 30 minutos agrega mucho sabor, pero si tienes tiempo, ¡una marinada de 4 a 12 horas la hará aún más sabrosa! No lo dejes marinar por más de 24 horas o el limón puede descomponer el pollo y ablandarlo demasiado. Además, antes de hornear, no vierta el exceso de marinada de la bolsa sobre el pollo, ya que esto puede afectar el dorado. Deseche la marinada usada de la bolsa ya que tocó el pollo crudo.
Instrucciones para la freidora de aire: Yo mismo no he probado esta receta en la freidora, pero según el método de muslos de pollo de mi freidora, este pollo debe cocinarse bien a 400 °F durante aproximadamente 18 a 22 minutos (si uso trozos de pollo con hueso). Primero sacuda el exceso de marinada, no llene la canasta, déle la vuelta a la mitad y cocine hasta que el pollo alcance los 165°F.
Instrucciones para la parrilla: Yo seguiría nuestra receta de muslos y muslos a la parrilla frotados en seco para asar este pollo griego. Precalienta tu parrilla a 375°F (medio-alto) y deja que el pollo alcance la temperatura ambiente durante 10 minutos. Ase por ambos lados durante unos 15 minutos hasta que la temperatura interna alcance los 165°F. Es posible que los muslos más grandes necesiten 5 minutos más de cada lado para cocinarse bien. ¡Disfrutar!
Servicio: 1trozo de polloCalorías: 481calorías (24%)Carbohidratos: 3gramo (1%)Proteína: 38gramo (76%)Gordo: 34gramo (52%)Sodio: 300mg (13%)Fibra: 0.3gramo (1%)
cómo hacer pollo griego fotos paso a paso
Reúne todos tus ingredientes.
Prepara la marinada: Combine 1 taza de yogur natural, 2 cucharadas de aceite de oliva, ½ cucharada de orégano seco, 4 dientes de ajo picados, ½ cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta recién molida en un tazón.
Agrega la ralladura de 1 limón y el jugo de aproximadamente la mitad (1-2 cucharadas). Revuelva estos ingredientes hasta que estén bien combinados.
Pique en trozos grandes un puñado (aproximadamente ¼ de manojo) de perejil fresco.
Agregue el perejil picado a la marinada y revuelva para combinar uniformemente.
Esta es tu marinada estilo griego terminada (¡o una salsa REALMENTE increíble!). ¡Me encanta esto con verduras recién cortadas y papas fritas cuando no estoy preparando esta receta fácil de pollo!
Marinar el pollo: Agregue de 3½ a 4 libras. Coloque los trozos de pollo y la marinada en una bolsa grande con cierre hermético de un galón y mézclelo para asegurarse de que el pollo esté bien cubierto. Refrigere la bolsa por 30 minutos. Precalienta tu horno a 375°F.
Para obtener un sabor aún más fuerte, puedes marinar este pollo durante 4 a 12 horas en el refrigerador. Yo evitaría pasar las 24 horas, ya que el jugo de limón puede afectar la textura del pollo.
Hornear: Coloque los trozos de pollo marinados en una cacerola grande (9×13). No viertas el exceso de marinada de la bolsa sobre el pollo, ya que esto puede impedir que se dore bien en el horno. Deseche los restos de marinada de la bolsa. No se puede reutilizar ya que ha estado en contacto con pollo crudo.
Hornee el pollo, descubierto, en un horno precalentado a 375 ℉ durante 45 a 60 minutos, o hasta que esté dorado. ¡Olerá TAN bien!
Sirva su pollo marinado griego con todos sus acompañamientos favoritos (¡comparto mis favoritos a continuación!) y disfrútelo.
Sirviendo sugerencias
Siempre sirvo este pollo marinado griego con mi ensalada de cuscús y pepino al limón, que es el acompañamiento frío perfecto para el verano e incorpora almidones y verduras a la comida. ¡Dos pájaros de un tiro! Esta receta rinde entre 8 y 10 trozos de pollo (de 3,5 a 4 libras en total), por lo que es excelente para alimentar a un grupo o aprovechar las sobras de la semana. Puedes reducir fácilmente la receta a la mitad si es necesario, o planear 1 o 2 piezas por persona, dependiendo del tamaño del pollo y de lo que vayas a acompañar. Me encanta con arroz esponjoso o puré de papas cremoso para absorber todos esos jugos de ajo y limón. Para un acompañamiento fresco y colorido, pruébalo con una ensalada griega o mi crujiente ensalada de col mediterránea para la cena de verano perfecta.
¡También me gusta cortar las sobras y meterlas en un wrap de pollo griego, apilarlas sobre una ensalada o agregarlas a un tazón de arroz con verduras y queso feta!
Almacenamiento y recalentamiento
Guarde los restos de pollo marinado griego cocido en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 o 4 días. Para recalentar, coloque el pollo en una fuente para horno, cúbralo con papel de aluminio y caliéntelo en un horno a 350 °F hasta que esté completamente caliente. También puedes recalentar porciones más pequeñas en el microondas o quitar el pollo del hueso y calentarlo en una sartén sobre la estufa hasta que esté caliente.
También puedes congelar el pollo cocido hasta por 3 meses. Descongelarlo durante la noche en el refrigerador antes de recalentarlo para que se caliente de manera uniforme y evite que se seque.
Pruebe estas recetas griegas de pollo a continuación:
- Mi Sartén Griega con Pollo y Verduras ¡Es una cena fácil de preparar porque el pollo asado, las verduras y el arroz se conservan bien en el refrigerador!
- Pollo griego y orzo utiliza muslos de pollo deshuesados, que se mantienen jugosos y añaden sabor extra a la pasta mientras se cocina a fuego lento.
- Este Ensalada griega de pasta con pollo es una ensalada de pasta completa con muslos de pollo marinados con ajo, verduras frescas, queso feta picante y abundante aderezo de orégano y limón.