Esta receta proviene de Great Dishes of the World de Robers Carrier, publicada en 1964. ¡Es simple, deliciosa y ha resistido la prueba del tiempo!
Ingredientes
Sirve 6
- 4 huevos
- 110 g de azúcar en polvo
- 55 gramos de chocolate
- 2 cucharadas de café instantáneo
- 30 mililitros de agua
- 30ml de ron
- 285 ml de nata
- Chocolate rallado para decorar
Método
Separar los huevos. Con una batidora eléctrica, bate las yemas con el azúcar y el café instantáneo hasta que la mezcla esté espesa y cremosa.
Derrita el agua y el chocolate en una cacerola pequeña, agregue el ron y agregue la mezcla de huevo.
Montar la nata e incorporarla al soufflé, luego batir la clara de huevo hasta obtener picos suaves y luego incorporarla a la mezcla.
Divida en seis moldes o tazas y congele durante 4 horas. Servir con una rallada de chocolate.