Receta cortesía de SKYR
Ingredientes
- 500 g de zanahorias asadas en bastones u otras verduras asadas
- 400g SKYR
- 1 diente de ajo pequeño, finamente rallado
- Jugo de ½ limón
- sal marina
- 2 cucharadas de tahini
- Aceite de oliva
- Hierbas mixtas: perejil, albahaca, hinojo, cebollino
- Guarnación: Semillas de sésamo tostadas, avellanas picadas
- 2 panes pita
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de ducá
Método
1. Mezclar el SKYR, el ajo, el limón y el tahini. Agrega sal al gusto. Dejar de lado.
2. Mientras tanto, caliente 3 cucharadas de aceite de oliva. Una vez que esté caliente, agrega con cuidado las hierbas. Dejar chisporrotear un minuto, luego retirar con una espumadera y colocar sobre papel de cocina para que se enfríe. Conserve el aceite de oliva con infusión de hierbas.
3. Para hacer los chips de pita, divida cada pan de pita y unte con aceite de oliva. Espolvorea con dukkah y corta en triángulos. Extiéndalo en una bandeja para hornear y hornee a 200 ° C durante 5 a 8 minutos aún crujiente.
4. Para servir, esparcir el yogur tahini en una fuente. Apila las zanahorias asadas y los chips de pita. Esparza semillas de sésamo y nueces encima. Agregue suavemente las hierbas crujientes fritas y un chorrito de aceite de oliva con hierbas.