Estos pimientos rellenos de pollo Buffalo son mi solución favorita para convertir la salsa cremosa de pollo Buffalo en una cena totalmente aceptable entre semana. Esta receta comienza con pechuga de pollo fresca cortada en cubitos que doro y luego incorporo una mezcla de salsa picante mantecosa con queso crema, queso cheddar y una pizca de queso azul para obtener un sabor clásico de búfalo. El relleno cremoso y picante se apila en mitades de pimiento verde, que son económicas, se hornea hasta que esté burbujeante y se termina con cebollas verdes para darle un bocado fresco. ¡Son pegajosos, salados, picantes, increíblemente deliciosos y totalmente satisfactorios como comida completa!
Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra Nashville Test Kitchen para garantizar que sean fáciles, asequibles y deliciosas.
Pimientos Rellenos De Pollo Buffalo
Algo que debes saber sobre mí: ME ENCANTA un buen chapuzón. Sé que está un poco mal visto hacer salsa durante toda la cena, así que se me ocurrió creativamente esta receta de pimientos rellenos de pollo búfalo. Boom, problema resuelto. Toma todo lo que adoro de la salsa de pollo búfalo y lo hace más «socialmente aceptable» para comer como comida completa. En esta receta hago todo desde cero, comenzando por dorar el pollo, por lo que no necesitas depender de las sobras o del pollo asado si aún no lo tienes.
Una vez que el pollo está dorado, lo convierto en un relleno cremoso de búfalo con salsa picante, mantequilla, queso crema, ajo en polvo, cebolla en polvo y abundante queso cheddar. Sigo nuestra receta clásica de pimientos rellenos aquí y uso pimientos morrones cortados por la mitad porque es una forma muy económica de hacer que los pimientos enteros rindan más. Termina los pimientos con queso azul desmenuzado y cebollas verdes frescas, y si eres fanático del pollo búfalo como yo, no dudarás ni un segundo en llamar a esta cena.
Pimientos Rellenos De Pollo Buffalo
Costo $11.45 receta / $1.91 porción
Esta receta de pimientos rellenos de pollo Buffalo está cargada de pollo tierno, salsa búfalo picante, queso cheddar y queso azul. ¡Una cena fácil Y deliciosa!
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Reúna y prepare todos los ingredientes. Precaliente el horno a 350 °F y engrase una cacerola de 8×10 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente y déjela a un lado.
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Corta el pollo en trozos pequeños y sécalo con toallas de papel. Sazone el pollo uniformemente con sal y pimienta.
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Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega el pollo cortado en cubitos en una capa uniforme. Dorar en tandas si es necesario. Cocine sin tocar durante 3 minutos, luego voltee y cocine por 3 minutos más. Retire el pollo de la sartén y colóquelo sobre toallas de papel para que escurra. Dejar de lado.
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Encienda el fuego a medio y agregue la mantequilla, la salsa picante, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el queso crema. Revuelva hasta que el queso crema se derrita, aproximadamente 2 minutos.
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Agrega 1 taza de queso cheddar y el pollo cortado en cubitos nuevamente a la sartén. Doblar hasta que se derrita y combinar durante aproximadamente 1 minuto. Luego apaga el fuego.
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Coloque los pimientos morrones en la cacerola, con el lado cortado hacia arriba. Rellena cada pimiento con el relleno de pollo búfalo.
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Hornea los pimientos, sin tapar, en el horno durante 20 minutos. Retírelos del horno y luego cubra uniformemente con el resto del queso cheddar y el queso azul.
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Vuelve a colocarlos en el horno y continúa cocinando por 15 minutos más. ¡Cubra con cebollas verdes y luego disfrútelo!
**Yo uso pimientos verdes porque me encanta el sabor y el precio! Siéntete libre de usar cualquier color, o incluso intentarlo. chiles poblanos si quieres. Pimientos rojos, amarillos y naranjas. Son todos más dulces que los pimientos verdes, pero seguirán siendo deliciosos aquí.
***Me encanta y uso Salsa picante Frank’s Red Hot Original¡Y tiene una patada! Tiene un nivel de calor medio. ¡Siéntete libre de usar una salsa picante menos (o más) picante, o tu favorita!
****queso cheddar Es excelente aquí porque se derrite fácilmente y agrega un sabor picante. Mozzarella, provolone, mezcla de quesos mexicanos o una mezcla de quesos También funcionará si eso es lo que tienes a mano.
*****Realmente amo queso azuly es bastante tradicional para las recetas de pollo búfalo. Sé que a mucha gente no le encanta el queso azul, así que siéntete libre de omitirlo o usar queso feta, queso de cabra u otro queso de tu elección. como alternativa. También puedes servir estos pimientos rellenos de pollo búfalo con una botella de aderezo de queso azuly deja que cada uno añada el suyo.
Servicio: 1porción (la mitad de un pimiento con relleno)Calorías: 389calorías (19%)Carbohidratos: 7gramo (2%)Proteína: 34gramo (68%)Gordo: 25gramo (38%)Sodio: 1084mg (47%)Fibra: 2gramo (8%)
Cómo hacer pimientos rellenos de pollo Buffalo Fotos paso a paso
Reúne todos tus ingredientes. Precalienta el horno a 350°F. Engrase ligeramente una cacerola de 8×10 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente y déjela a un lado.
Prepara el pollo: Comience cortando en cubitos 1½ libras. pechugas de pollo en trozos pequeños y uniformes. Intenta que los trozos sean de un tamaño similar para que se cocinen al mismo ritmo.
Seque el pollo con toallas de papel y luego sazone uniformemente con ¼ de cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta negra recién molida. Secar el pollo con palmaditas ayuda a que se dore bien en la sartén.
Dorar el pollo: Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente y brillante, agregue el pollo cortado en cubitos en una capa uniforme. Dorar en tandas si es necesario para que el pollo se dore uniformemente. Cocine sin tocar durante 3 minutos, luego voltee y cocine por otros 3 minutos, o hasta que el pollo esté ligeramente dorado. Transfiera el pollo a un plato forrado con papel toalla para escurrir y reservar.
Prepara la salsa búfalo: Baja el fuego a medio. Agregue 1 cucharada de mantequilla, ½ taza de salsa picante, ½ cucharadita de ajo en polvo, ½ cucharadita de cebolla en polvo y 4 oz. queso crema en cubos a la sartén. Revuelva constantemente hasta que la mantequilla y el queso crema se derritan y formen una salsa búfalo suave y cremosa, aproximadamente 2 minutos.
Terminar el relleno: Agregue 1 taza de queso cheddar rallado y el pollo cocido nuevamente a la sartén. Doble todo junto hasta que el queso se derrita y el pollo esté cubierto con la cremosa salsa búfalo, aproximadamente 1 minuto. Apaga el fuego.
Rellenar los pimientos: Coloque 3 pimientos verdes grandes (cortados por la mitad a lo largo sin las semillas), con el lado cortado hacia arriba en la cacerola preparada. Colóquelos muy juntos para que se mantengan firmes mientras se hornean. Divida el relleno de pollo búfalo de manera uniforme entre las 6 mitades de pimiento, amontonando suavemente el relleno según sea necesario.
Hornear: Coloque la fuente para hornear en el horno y hornee los pimientos rellenos de pollo búfalo sin tapar durante 20 minutos, o hasta que el relleno esté caliente y los pimientos comiencen a ablandarse pero aún mantengan su forma.
Agrega más queso: Retire el plato del horno. Espolvoree los pimientos uniformemente con la ½ taza restante de queso cheddar rallado y ¼ de taza de queso azul desmenuzado.
Regrese el plato al horno y hornee por otros 15 minutos, o hasta que el queso se derrita y burbujee y los pimientos estén tiernos.
Finalizar: Ahora cubra los pimientos con 2 cebollas verdes en rodajas y luego sirva. ¡Disfrutar!
Sirviendo sugerencias
Cada porción es la mitad de un pimiento, por lo que me gusta agregar un acompañamiento simple para redondear estos pimientos rellenos de pollo búfalo para la cena. El arroz es mi opción favorita y económica porque alarga la comida y atrapa cualquier relleno de búfalo extra cremoso que se escape de los pimientos. Para algo más contundente, las patatas asadas, las patatas en gajos o las batatas fritas le ofrecen un plato acogedor sin mucho trabajo adicional. Para algo fresco, opte por una ensalada que pueda resistir el relleno picante y cursi. Mi ensalada fácil de judías verdes añade un toque crujiente y picante. También me encanta nuestra ensalada de fresas y espinacas, ya que aporta un dulzor natural que combina muy bien con la salsa búfalo. ¡Unos cuantos palitos de apio y zanahoria también mantienen las cosas frescas y crujientes!
Almacenamiento y recalentamiento
Guarde los pimientos sobrantes enfriados en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3 a 4 días.
Recalentar
Vuelva a calentar los pimientos rellenos de pollo búfalo en el microondas hasta que estén bien calientes, o colóquelos en un horno a 350 °F hasta que estén calientes.
Congelación
Puedes congelar estos pimientos búfalo, pero se ablandarán más después de descongelarlos y recalentarlos. Congélelos en un recipiente hermético apto para congelador por hasta 2 o 3 meses, luego descongélelos durante la noche en el refrigerador antes de recalentarlos.