Los panaderos de Dublín se llevaron a casa los principales premios en los Concursos Nacionales de Panificación Integral Senior y Junior, que tuvieron lugar hoy el último día del Campeonato Nacional de Arado de 2026 en Screggan, Tullamore.
Olivia Nash de Dublín fue coronada como la mejor panadera senior de Irlanda de 2026, y Cara Wall de Dublín fue anunciada como la ganadora de la categoría junior (12-18 años) de la competencia.
El ganador senior Nash, ejecutivo de marketing digital, es un ávido panadero y fundador de la cuenta de Instagram Loaves by Olivia.
Con una pasión por prevenir el desperdicio de alimentos, la madre de uno es conocida por hacer delicias horneadas de manera sustentable, como muffins ingleses de masa madre y galletas de avena con chispas de chocolate.
Ella dice que se inscribió en el Concurso Nacional de Pan Integral porque su esposo insistió en que su pan era el mejor, ¡y parece que tenía razón!
Hablando de su victoria, Olivia dijo: «Pensé que mi marido estaba mintiendo diciendo que mi pan era bueno, pero estoy muy feliz de saber que ha estado diciendo la verdad durante los últimos años y estoy encantada de haber ganado».
Nash y otros siete competidores entraron a la carpa de horneado a principios de semana, y las semifinales tuvieron lugar los días 15 y 16 de septiembre.
A partir de ahí, Nash se enfrentó a otros tres finalistas en la gran final, y cada panadero aportó una mezcla de estilo personal y herencia panadera irlandesa profundamente arraigada, lo que refleja la diversidad y riqueza de las recetas de pan integral transmitidas de generación en generación.
Este año también juzgaron el concurso Eleanor Martin de NEFF, Thelma Burke de ICA y Eileen Brennan, ganadora del concurso de 1973, en representación de NPA.
Al final, Nash dejó boquiabiertos a los jueces, y su pan integral premiado le ha valido 5.000 € en efectivo y un horno NEFF Slide & Hide valorado en más de 2.000 €, el mismo modelo utilizado en Los grandes británicos se hornean. Los otros tres finalistas recibieron una tarjeta regalo de Euronics por valor de 500 euros.
Al describir el pan de Olivia, la jueza Eleanor Martin dijo: «Tenía una apariencia fantástica. Un sabor encantador y equilibrado y se cortaba maravillosamente. Era el tipo de pan que querrías poner en una bolsa y llevarte a casa».
Más temprano ese mismo día, Cara Wall, ganadora del concurso Junior, sorprendió a los jueces con la receta de pan integral de su abuela, lo que le valió un vale Euronics de 1.500 €, además de un vale Euronics adicional de 1.500 € otorgado a su escuela. Los otros tres finalistas junior recibieron cada uno un vale Euronics de 250 euros.
Hablando de su victoria, Cara dijo: «Estoy encantada de ganar y me alegro de haber podido usar la receta de mi abuela. ¡A mi escuela también le encantará el vale!».
Cara fue elogiada por la jueza Eileen Brennan (ganadora del concurso en 1973), quien dijo: «El pan de Cara quedó en primer lugar porque era muy atractivo a la vista y tenía todos los elementos que buscábamos.
«El sabor y el olor eran deliciosos y la corteza era bastante suave, lo que marca la diferencia. En general, el estándar para la competencia juvenil fue muy alto y necesitábamos media hora completa para llegar a una conclusión, pero llegamos a una decisión unánime de que Cara’s era el pan ganador».