Ingredientes
Sirve: 12
Deberes: 10 minutos
Hornear: 20-22 minutos
· 180 g de harina común Gem
· 40g de cacao en polvo sin azúcar
· 150 g de azúcar en polvo
· 1 cucharadita de polvo para hornear
· ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
· Una pizca de sal
· 2 huevos medianos
· 160ml de leche
· 60ml de aceite vegetal
· ½ cucharadita de extracto de vainilla
· 150 g de chispas de chocolate con gemas
crema de mantequilla
· 200 g de mantequilla blanda
· 180 g de azúcar glas gema
· 15g de cacao en polvo sin azúcar
· Una pizca de extracto de vainilla
Decorar
· 400g de glaseado de fondant blanco
· 24 malvaviscos medianos
· 50 g de chocolate negro con gemas, derretido
Método
· En un bol grande, mezcla la harina, el cacao en polvo, el azúcar, la sal y los gasificantes.
· En un recipiente aparte, bata los huevos, el aceite, la leche y la vainilla hasta que se combinen. Agregue a los ingredientes secos y mezcle suavemente antes de incorporar las chispas de chocolate.
· Tapar con un paño de cocina limpio y dejar reposar 10 minutos mientras precalientas el horno a 200°C (ventilador de 180°C).
· Forre un molde para muffins de 12 moldes con moldes de papel y divida la masa uniformemente entre ellos.
· Hornee por 7 minutos, luego reduzca la temperatura a 170°C (ventilador de 150°C) y hornee por 15 minutos más, o hasta que al insertar una brocheta en el centro, éste salga limpio. Deje enfriar en el molde durante 5 minutos antes de transferirlo a una rejilla.
· Para la crema de mantequilla, bata la mantequilla blanda, el azúcar glas, el cacao en polvo y la vainilla hasta que quede suave y esponjoso. Coloca una pequeña cantidad sobre cada cupcake enfriado.
· Sobre una superficie ligeramente espolvoreada con azúcar glas, extienda el fondant y corte círculos de 12 x 4″.
· Apila dos malvaviscos, uno encima del otro, encima de la crema de mantequilla y coloca un círculo de fondant sobre ellos para crear una forma de fantasma.
· Terminar con dos puntos de chocolate derretido