¡Estas aceitunas marinadas caseras llevarán tu próxima reunión a un nivel completamente nuevo! Son el aperitivo perfecto para casi cualquier persona, a pesar de la mayoría de las restricciones dietéticas, y sus sabores son entonces Único gracias al adobo herbáceo dulce y picante. Agrego todo a un frasco, lo agito bien y lo dejo reposar unas horas antes de servir. ¡Tan simple, pero tan delicioso! Además, durarán hasta 2 semanas en el refrigerador (¡posiblemente más!), lo que significa que no se desperdicia nada.
Esta publicación contiene algunos enlaces de afiliados, lo que significa que obtenemos una pequeña comisión de los artículos que compras sin costo adicional para ti.
¿Qué son las aceitunas marinadas?
¡Esta receta fácil toma esas aceitunas en frasco comunes que encuentras en la tienda y las transforma en un refrigerio de fiesta adictivo y lleno de sabor! Utilizo hierbas frescas, cáscara y jugo de naranja, hojuelas de pimiento rojo, dientes de ajo, granos de pimienta y aceite de oliva para hacer una marinada simple que infunde a las aceitunas sabores intensos y picantes.
Hacer aceitunas marinadas en casa es más barato que comprarlas prefabricadas cuando estás usando lo que ya tienes a mano y puedes personalizar los sabores a tu gusto. ¡Son una adición divertida a cualquier tabla de quesos o embutidos para untar y son un excelente regalo de bricolaje para amigos y familiares!
Esto es lo que necesitarás para preparar esta receta de aceitunas marinadas:
- Aceitunas: Puedes usar el tipo que quieras, pero te recomiendo optar por una mezcla mediterránea para obtener una buena variedad de sabores y colores. Las aceitunas son muy caras, pero estas que encontré en Walmart fueron la mejor oferta ($0,20 por onza).
- Romero fresco y tomillo fresco: Estas hierbas resistentes se mantienen muy bien en el aceite de oliva y añaden un sabor sabroso y terroso. Me gustan las hierbas frescas porque no son tan abrumadoras como las secas y se ven súper bonitas en el frasco.
- Naranja: Utilizo el jugo y la piel de una naranja para darle un sabor dulce y cítrico. Puedes usar cualquier naranja de tamaño mediano que tengas a mano; normalmente tomo la que sea más barata en la tienda.
- Hojuelas de pimiento rojo partido: Agrega un picante sutil a las aceitunas. Puede ajustar la cantidad según su preferencia de especias.
- Ajo: El sabor que el ajo fresco agrega a esta marinada es imbatible. Aplasto cada diente con el costado de un cuchillo o con el fondo de un vaso antes de agregarlos. Esto libera los aceites e intensifica el sabor sin ser abrumador.
- Granos de pimienta negra: Me encanta el toque extra de sabor que los granos de pimienta negra enteros añaden a la mezcla.
- Aceite de oliva: ¡La base de la marinada! Sugiero usar aceite de oliva de buena calidad si se ajusta a su presupuesto, pero cualquier tipo funcionará.
¿Debo utilizar aceitunas sin hueso o sin hueso?
Me gustan las aceitunas con los huesos intactos, para que su textura se mantenga firme, ¡pero cualquier aceituna funcionará en esta receta debido a la sabrosa marinada! Por lo tanto, puede usar sin hueso, sin hueso o una mezcla de ambos, lo que prefiera o tenga a mano. ¡Esta es una excelente manera de consolidar varios frascos de aceitunas que puedas tener en el refrigerador y darles nueva vida!
Variaciones de recetas
Me encanta lo fácil que es personalizar esta receta de aceitunas marinadas. Aquí hay algunas ideas para cambiar los sabores:
- En lugar de cáscara de naranja, intente usar limón o lima para obtener un sabor cítrico diferente.
- ¿Quieres un poco más de calor? Pruebe chiles secos en lugar de hojuelas de pimiento rojo
- Agregue algunos cubitos de queso feta o cheddar para un refrigerio estilo antipasto.
- ¡Las alcaparras también funcionan muy bien en la mezcla!
- En lugar de aceitunas, use esta marinada para cebollas, pepinos y otras verduras, ¡mmm!
¡No desperdicies esta sabrosa marinada/salmuera! Una vez que hayas disfrutado de las aceitunas, la marinada sobrante es el mejor aderezo para ensaladas. Bátelo con un poco de vinagre de tu elección y luego viértelo sobre una ensalada simple para obtener un aderezo súper fresco y fácil. ¡Me encanta una receta económica y sin desperdicio!
Sirviendo sugerencias
Me gusta servir estas aceitunas marinadas calentadas suavemente en el horno con un poco de pan de molde y queso, pero son tan deliciosas solas como un aperitivo fácil. Agréguelos a sus tablas de embutidos con galletas saladas, hummus de frijoles blancos, carnes curadas, bruschetta y otros bocadillos para una fiesta perfecta. O úselos como aderezo para tostadas de aguacate o mézclelos en una ensalada de pasta.
Independientemente de cómo elijas servirlos, te recomiendo calentarlos un poco o llevarlos a temperatura ambiente para obtener el máximo sabor.
Receta De Aceitunas Marinadas
¡Esta sencilla receta de aceitunas marinadas es dulce, ligeramente picante y se prepara en minutos! El refrigerio o aperitivo perfecto y económico.
- 1 naranja, reservando toda la piel + jugo ($0,77)
- 1 ½ tazas Mezcla de aceitunas mediterráneas*, escurridas ($2.40)
- 4 clavo ajo, machacado pero mantenido entero ($0.09)
- 2 ramitas romero fresco ($0,19)
- 2 ramitas tomillo fresco ($0.05)
- ¼ cucharadita hojuelas de pimiento rojo molido ($0.05)
- 1 cucharadita granos de pimienta negra, enteros ($0.08)
- ½ taza aceite de oliva ($1.55)
-
Pela la naranja con un pelador de verduras y exprime el resto. Reúna todos los ingredientes.
-
Coloque capas de aceitunas, ajo, cáscara de naranja, romero fresco, tomillo fresco, hojuelas de pimiento rojo y granos de pimienta negra en un frasco de vidrio de 16 onzas. Vierta jugo de naranja y aceite de oliva por encima.
-
Enrosque la tapa del frasco y agite vigorosamente para mezclar los sabores.
-
Deje marinar las aceitunas a temperatura ambiente durante 2 horas. Alternativamente, puedes poner el frasco en el refrigerador por hasta 2 semanas, permitiendo que las aceitunas y la marinada vuelvan a temperatura ambiente antes de servir.
Servicio: 1servicioCalorías: 192caloríasCarbohidratos: 4gramoProteína: 1gramoGordo: 20gramoSodio: 453mgFibra: 2gramo
Lea nuestro descargo de responsabilidad nutricional completo aquí.
Cómo hacer aceitunas marinadas – fotos paso a paso
Pela 1 naranja con un pelador de verduras y exprime el resto. Reúna todos los ingredientes.
Coloque en capas 1 ½ tazas de aceitunas, 4 dientes de ajo machacados, la cáscara de naranja, 2 ramitas de romero fresco, 2 ramitas de tomillo fresco, ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo molido y 1 cucharadita de granos de pimienta negra enteros en un frasco de vidrio de 16 onzas. Vierta jugo de naranja y ½ taza de aceite de oliva por encima.
Enrosque la tapa del frasco y agite vigorosamente para mezclar los sabores.
Deje marinar las aceitunas a temperatura ambiente durante 2 horas. Alternativamente, puedes poner el frasco en el refrigerador por hasta 2 semanas, permitiendo que las aceitunas y la marinada vuelvan a temperatura ambiente antes de servir.
Estas aceitunas marinadas en cítricos son uno de los snacks más fáciles que puedes preparar y son perfectas para cualquier ¡ocasión!