I amar albóndigas y tienen varias recetas para divertidas variaciones de recetas de albóndigas en el sitio web, pero quería tener una buena buena y básica y fácil Receta de albóndigas casera que podría usarse en varias comidas diferentes. De esa manera, puede mantener un lote de estas sabrosas albóndigas en su congelador y usarlas en diferentes comidas rápidas de la noche más tarde. ¡Se trata de hacer las cosas fáciles y sin complicaciones!
Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra cocina de prueba de Nashville para garantizar que sean fáciles, asequibles y deliciosas.
“Receta fácil y fue un éxito! ¡Hice un doble lote para una fiesta y todos los amaban!
Cazador
Receta de albóndigas fáciles
Esta receta de albóndigas casera es súper simple, reducida y básica para cuando necesita algo rápido, fácil y sin complicaciones. ¡La otra ventaja de mantener estas albóndigas simples es que las hace más versátiles! Debido a que el perfil de sabor es simple, puede combinar esta receta con una variedad de salsas y comidas.
Y como siempre, tengo un par de opciones de actualización para usted a continuación si hacer Quiero llevar esta receta a un nivel superior y hacer algo un poco más elegante.
Receta de albóndigas caseras
Estas fáciles albóndigas caseras son amigables con el congelador y versátiles. ¡Mantenga un lote en el congelador para cenas rápidas de la noche más tarde!
- 1/2 taza migas de pan lisas* ($ 0.17)
- 1/2 taza parmesano ($ 1.92)
- 1/2 cucharadita polvo de ajo ($ 0.05)
- 1/2 cucharadita polvo de cebolla ($ 0.05)
- 1/2 cucharadita Condimento italiano ($ 0.05)
- 1/4 cucharadita sal ($ 0.02)
- 1/4 cucharadita pimienta ($ 0.03)
- 2 huevos grandes ** ($ 1.58)
- 1/4 taza leche entera ($ 0.04)
- 1 lb salchicha italiana a granel *** ($ 3.57)
- 1 lb Carne molida ($ 4.98)
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En un tazón pequeño, combine las migas de pan, el parmesano, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el condimento italiano, la sal y la pimienta. En un tazón pequeño separado, bata ligeramente los dos huevos.
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Agregue la mezcla de paneles de pan, huevos, leche, salchicha italiana y carne molida a un tazón grande. Usa tus manos para mezclar los ingredientes hasta que se combinen de manera uniforme. Evite mezclar en exceso la carne.
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Deje que la mezcla de albóndigas descanse durante cinco minutos para permitir que el tiempo de las migas de pan se ablande. Divida y moldee la carne en aproximadamente 32 bolas, aproximadamente 2 cucharadas de volumen cada una.
Instrucciones para cocinar al horno
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Precaliente el horno a 400ºF. Forre una bandeja para hornear con pergamino. Coloque las albóndigas en la bandeja para hornear a aproximadamente una pulgada separada entre sí.
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Hornee durante unos 15 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados.
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Una vez dorados, transfiéralos a una olla de salsa roja y cocine a fuego lento durante cinco minutos más en la salsa. Si no usa una salsa roja, agregue 3-5 minutos adicionales al tiempo de horneado, o hasta que se cocinen.
Instrucciones de cocción superior de la estufa
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Agregue una cucharada de aceite de cocción a una sartén grande y caliente sobre medio. Una vez caliente, gire el aceite para cubrir la superficie de la sartén. Agregue la mitad de las albóndigas a la sartén.
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Cocinelos, girando cada dos minutos, hasta que se doren por todos los lados y cocinen. Repita con el segundo lote.
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Una vez cocinado, transfiéralos a una olla de salsa roja y cocine a fuego lento durante unos minutos más antes de servir.
Instrucciones de congelación
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Puede congelar esta receta cocinada o cruda. Prefiero congelarlos ya cocinados para que puedan ir directamente del congelador a una olla de salsa roja y luego simplemente a fuego lento hasta que se calienta. Las albóndigas cocidas deben enfriarse por completo antes de colocar en una bolsa de congelador del tamaño de un galón y transferirse al congelador.
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Para congelarme, coloque las albóndigas crudas en una bandeja para hornear forrada de pergamino y congele la bandeja para hornear hasta que se sólido (1-2 horas) antes de transferir a una bolsa de congelador del tamaño de un galón para un almacenamiento más largo. Descongele completamente antes de cocinar.
Vea cómo calculamos los costos de recetas aquí.
**Si necesita reemplazar los huevos por razones dietéticaspuedes experimentar Usando un huevo de lino (1 cucharada de linaza molida mezclada con 3 cucharadas de agua por huevo).
*** Solo uso una pequeña cantidad de condimentos adicionales en esta receta como la salchicha italiana ya tiene hierbas y especias agregadas. Mezclo esto con carne molida, lo que agrega más sabor y humedad. Tú poder Use diferentes tipos de carne molida, pero deberá aumentar los condimentos en consecuencia, ya que la textura y el sabor pueden ser diferentes.
- Una nota sobre la sustitución de la salchicha italiana: Esta receta utiliza salchichas italianas, que ya tiene una tonelada de hierbas y especias en la carne. Debido a eso, estos solo necesitan una pequeña cantidad de condimentos adicionales agregados. Entonces, si sustituye la salchicha italiana con un tipo diferente de carne molida, asegúrese de aumentar los condimentos en consecuencia.
- Ideas de mezcla: Si quieres llevar esta receta a una muesca y hacerlo un poco más elegante, tú podrías Intenta agregar La cebolla fresca de picado, el ajo, el tocino desmenuzado, los tomates secados al sol o las hierbas frescas (albahaca, perejil, orégano). También puede intentar intercambiar la leche por un líquido diferente, como el caldo o Incluso algunos de tu salsa roja. Y siempre soy un fanático de agregar una pizca de pimiento rojo triturado a aproximadamente cualquier cosa!
Servicio: 1servicioCalorías: 415kcalCarbohidratos: 7gramoProteína: 22gramoGordo: 33gramoSodio: 703mgFibra: 0.4gramo
Lea nuestro descargo de responsabilidad de nutrición completa aquí.
Cómo hacer albóndigas caseras – paso a paso
Reúna todos sus ingredientes.
Batir ligeramente dos huevos grandes en un tazón pequeño. En un tazón pequeño separado, combine ½ taza de migas de pan, ½ taza de parmesano rallado, ½ cucharadita de ajo en polvo, ½ cucharadita de cebolla en polvo, ½ cucharadita de condimento italiano, ¼ de sal de sal y ¼ cucharadita de pimienta. Prec mezclar estos ingredientes les ayuda a incorporarse de manera más uniforme en la carne sin tener que mezclar la carne sobre demasiado.
Agregue el huevo batido, la mezcla de pan de pan, ¼ de taza de leche, salchicha italiana de 1 libra y 1 lb de carne molida a un tazón. Usa tus manos para mezclar los ingredientes.
Deje que la mezcla de albóndigas se repita durante cinco minutos para permitir que las migas de pan absorban parte de la humedad.
Divida y da forma a la mezcla de albóndigas en aproximadamente 32 bolas, 2 cucharadas cada una. Tengo manos pequeñas, por lo que esto en realidad puede parecer más grande de lo que eran. Utilicé una taza de medición de 2 cucharadas para portar la carne.
Para hornear, precaliente el horno a 400ºF. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino. Coloque las albóndigas en la bandeja para hornear con aproximadamente una pulgada entre cada una.
Hornee durante unos 15 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados. Luego, transfiera a una olla de salsa roja y cocine a fuego lento durante 5 minutos adicionales. Si no usa una salsa roja, hornee durante 3-5 minutos más o hasta que se cocine.
Para cocinarlos en una sartén, calienta una cucharada de aceite de cocción en una sartén grande sobre medio. Una vez caliente, gire para cubrir la sartén en aceite, luego agregue las albóndigas. Cocine por 1-2 minutos por cada lado o hasta que estén dorados por todos los lados y cocinado.
Ya sea que los cocine en el horno o en la estufa, terminarlos con un breve fuego lento en salsa roja agrega una dosis extra de sabor y ayuda a mantenerlos bien y tiernos.
Para congelarlos una vez cocinados, enfríelos completamente en el refrigerador primero, luego colóquelos en una bolsa de congelador y transfiera al congelador para un almacenamiento más largo (aproximadamente 3 meses). Una vez congelados, se pueden dejar directamente del congelador en una olla de salsa roja y a fuego lento hasta que se calienta.
Sugerencias de sugerencias
No hay nada más fácil o más satisfactorio que un plato de espagueti con salsa marinara y albóndigas, ¡pero esa no es la única forma en que disfruto esta receta! Me encanta hacer submarinos de albóndigas de ellos, pero también serían deliciosos a una sopa simple, como Minestrone. Incluso los serviría como un aperitivo fácil o los agregaría a pizzas y comidas de tazón con arroz y verduras. Y, por supuesto, son absolutamente deliciosos con puré de papas, judías verdes salteadas y salsa marrón. Yum !!
Almacenamiento y recalentamiento
Cualquier sobra se puede almacenar en un recipiente hermético por hasta 3-4 días. Puede recalentarlos en una sartén a fuego medio-bajo, en el microondas, o a fuego lento en una salsa hasta que se calienta. ¡También he incluido instrucciones para congelar en la tarjeta de receta de arriba!