No estoy bromeando cuando digo que este arroz de coco es una de las mejores cosas que he comido. Hay algo que literalmente hace que mi cuerpo se derrita en el primer bocado. Es rico, sabroso, carby y simplemente increíblemente delicioso. También es bastante simple de hacer, lo cual siempre es una ventaja. Ya sea que te guste hacer arroz en la estufa o en una olla de arroz, puedes hacer este increíble arroz de coco sabroso con muy poco esfuerzo.
Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra cocina de prueba de Nashville para garantizar que sean fáciles, asequibles y deliciosas.
“¡Hice esto para ir con pollo teriyaki! ¡Fue genial con eso, pero usé el arroz sobrante para hacer un arroz frito de vegetales unos días después y fue muy bueno! Definitivamente hará esto de nuevo «.
Morgan
Este increíble arroz es engañosamente simple. Es solo arroz de jazmín blanco de grano largo cocinado en una mezcla de leche de coco y agua, con un poco de ajo picado y sal para profundidad. ESO ES TODO. Suena tan simple, pero te sorprenderás con el primer bocado.
Arroz con coco
Este sabroso arroz de coco presenta arroz fragante de jazmín, leche de coco rica y ajo sabroso para un guarnición simple pero delicioso.
- 1 1/2 tazas arroz de jazmín de grano largo ($ 0.73)
- 1 clavo ajo, picado ($ 0.04)
- 3/4 cucharadita sal ($ 0.03)
- 1 13.5oz. poder leche de coco ($ 1.64)
- 1 taza agua ($ 0.00)
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Enjuague el arroz de jazmín con un colador de malla de alambre o un tazón, asegurándose de verter la mayor cantidad de agua posible. Agregue el arroz enjuagado a una olla junto con el ajo picado y la sal.
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Agregue la leche de coco y el agua a la olla. Dale un breve revuelo al arroz.
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Coloque una tapa en la olla, suba el fuego a alto y deje que el líquido se hunda a un hervor completo. Una vez que alcance una ebullición completa, baje el fuego a bajo. Permita que el arroz cocine a fuego lento durante 15 minutos. Asegúrese de que la olla mantenga un fuego lento. No revuelva ni levante la tapa mientras el arroz hervía a fuego lento.
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Después de cocinar a fuego lento durante 15 minutos, retire la olla del fuego y deje reposar el arroz 5 minutos adicionales sin levantar la tapa. Finalmente, después de que el arroz ha descansado, levantas la tapa y la pelusa con un tenedor. Servir caliente.
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- Utilizo leche de coco enlatada, no del tipo que usarías como sustituto de la leche lechera, eso es demasiado acuático. Lo he probado con plena grasa y luz, y resulta genial con ambos. El arroz de coco enlatado con grasa completa sabe ultra rica, mientras que Lite tiene un sabor a coco ligeramente más suave con una textura más ligera. ¡Usa lo que prefieres!
- Yo uso arroz jazmín en esta receta, específicamente blanca, grano largo Arroz de jazmín. Realmente toma el sabor por encima, ¡así que definitivamente consíguelo si puedes! Sí, es más caro que el arroz blanco liso, pero vale la pena el precio. Además, dado que es estable, ¡no se desperdiciará! Puede usar arroz de jazmín de grano largo en lugar de arroz blanco liso en la mayoría de las recetas para un impulso de sabor adicional.
- También puede hacer este arroz de coco con una olla de arroz en lugar de en una olla en la estufa. ¡Simplemente agregue todos los ingredientes a la olla de cocción lenta y presione Go!
Servicio: 1ServicioCalorías: 295kcalCarbohidratos: 39gramoProteína: 5gramoGordo: 14gramoSodio: 303mgFibra: 1gramo
Lea nuestro descargo de responsabilidad de nutrición completa aquí.
Cómo hacer arroz de coco – fotos paso a paso
Enjuague 1 1/2 tazas de arroz de jazmín blanco de grano largo, asegurándose de verter la mayor cantidad de agua posible. Agregue el arroz enjuagado a una olla junto con un diente de ajo picado y ¾ cucharadita de sal.
Agregue un 13.5 oz. lata de leche de coco a la cacerola con el arroz.
Agregue una taza adicional de agua. Dale un breve revuelo al arroz. Coloque una tapa en la olla, suba el fuego a alto y deje que el líquido se hunda a un hervor completo. Una vez que alcance una ebullición completa, baje el fuego a bajo. Permita que el arroz cocine a fuego lento durante 15 minutos. Asegúrese de que la olla mantenga un fuego lento. No revuelva ni levante la tapa mientras el arroz hervía a fuego lento.
Después de cocinar a fuego lento durante 15 minutos, retire la olla del fuego y deje reposar el arroz 5 minutos adicionales sin levantar la tapa. Finalmente, después de que el arroz ha descansado, puede levantar la tapa.
Floso del arroz con un tenedor y luego sirva.
Deceto mi arroz con cebolla verde en rodajas y coco tostado, ¡pero no necesitas que hagan que este arroz tenga un sabor increíble! ¡Es alucinante por sí solo!
El arroz puede volverse pegajoso por varias razones. Para evitar esto, aquí hay algunos consejos que uso para asegurarme de que siempre resulte perfectamente:
- Enjuague el arroz a fondo: Esto elimina el exceso de almidón que puede causar pegajosidad.
- Use la cantidad correcta de líquido: Uso 1 1/2 tazas de arroz de jazmín, 1 lata de leche de coco y 1 taza de agua. Creo que esta es la relación perfecta para una textura esponjosa y no gluey.
- No revuelvas demasiado: ¡Avanzar demasiado puede lanzar más almidón y hacer que el arroz sea pegajoso! Solo revuelvo el arroz una vez que todo se agrega a la sartén. Luego, no lo toco hasta que esté a fuego lento, con la tapa puesta, ¡durante 15 minutos!
Qué servir con arroz de coco
Este arroz súper delicioso es una gran guarnición para cualquier comida asiática o de inspiración tropical. Lo uso como una cama para tofu de miel sriracha, pollo teriyaki, salmón de jengibre horneado o tazones de pollo con chile dulce. ¡También lo he servido como un acompañamiento de estas envolturas de lechuga de pollo antes!
Nuestra receta de arroz de coco se publicó originalmente el 22/12/11. Fue retirado, reelaborado y republicado para ser mejor que nunca el 24/02/25.