Somos particularmente afortunados en Nashville, con tantos restaurantes internacionales en toda la ciudad. ¡El derroche favorito de mi familia está saliendo por la comida mexicana! ¡Mi hija puede ser un niño quisquilloso, pero el arroz español (¡y los frijoles negros!) Siempre son una victoria con ella! Vivimos en el país, así que si tenemos un día ocupado en la granja y nuestro presupuesto es particularmente apretado, nos gusta dar una vuelta a algunos de nuestros elementos de menú favoritos en casa. Este arroz español súper fácil y económico es entonces Fácil de preparar con solo 5 ingredientes: ¡nunca lo saltamos!
Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra cocina de prueba de Nashville para garantizar que sean fáciles, asequibles y deliciosas.
¿Qué es el arroz español?
El arroz español, también conocido como ‘Arroz Rojo’ o arroz mexicano, es una guarnición mexicana popular. Está hecho en saltear arroz con cebollas, luego cocinarlo con tomates, caldo y, a veces, especias para darle un sabor delicioso. A pesar de ser una guarnición mexicana, se cree que el nombre ‘arroz español’ proviene del hecho de que los colonos españoles introdujeron arroz en México en los años 1500. ¡Hay muchas variaciones de este plato, pero mi receta es una versión simple y deliciosa que puedes hacer cualquier noche de la semana!
Esto es lo que necesitará para hacer esta receta de arroz española fácil:
- Cebolla amarilla: Mindo media cebolla amarilla (cualquier variedad funcionará) en piezas pequeñas que casi desaparecen en el arroz una vez cocinado. ¡Asegúrese de saltearlo en aceite de oliva hasta que esté translúcido y brillante antes de agregar su arroz a la sartén!
- Arroz blanco: Esta receta funciona mejor con arroz blanco de grano largo. Evite variedades de arroz de grano corto o pegajoso, ya que no le darán la misma textura esponjosa. El arroz integral podría funcionar, pero se tarda mucho más en cocinarse y probablemente necesite más líquido de lo que he especificado en la tarjeta de receta a continuación.
- Caldo de verduras: Para cocinar el arroz. Uso mejor que Bouillon para hacer mi caldo porque es rentable y sabe muy bien. Recomiendo sazonar al gusto con sal si usa una marca diferente o un caldo casero.
- Tomates cortados en cubitos con chiles verdes: Estos son tomates en cubitos en cubitos con trozos de chiles verdes agregados para un poco de sabor extra. He visto versiones originales, suaves y asadas a fuego disponibles en la tienda de comestibles, ¡pero cualquiera funcionará para esta receta! Utilizo dos latas de 10 oz, incluidos los jugos.
- Aceite de oliva: Para suavizar la cebolla y tostar el arroz.
¡Déle la vida!
Los tomates enlatados con chiles verdes ya agregan una pequeña patada a esta receta, pero no lo suficiente como para que sea también Spicy (mi hija come esto sin problemas). Pero si te gustan las cosas un poco más calientes, siéntete libre de agregar un condimento picante de tacos, polvo de chile o pimienta de cayena. ¡También puede cubrir su arroz con jalapeños frescos o una llovizna de salsa picante para una gran patada de calor!
- No olvides enjuagar tu arroz. Dale un buen enjuague con agua fría antes de agregarlo a la sartén. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón y evita que su arroz se vuelva demasiado pegajoso.
- Tostar el arroz antes de agregar líquido. Una vez que he suavizado mis cebollas, agrego el arroz y lo dejo tostarse durante unos minutos antes de agregar cualquier líquido. Este paso agrega un sabor nuez y delicioso al arroz y ayuda a los granos a permanecer separados mientras se cocinan.
- ¡Déjalo a fuego lento! Avanzar arroz con demasiada frecuencia puede romper los granos y hacerlo blanda. Recomiendo dejar que su arroz se cocine hasta que todo el líquido sea absorbido. Luego, retírelo del fuego y esponjado con un tenedor antes de servir.
- Esté atento a su arroz. Si bien no recomiendo revolver constantemente, es importante verificar su arroz y quitarlo del calor una vez que todo el líquido se absorbe. Sin embargo, si su arroz todavía está un poco poco cocido (diferentes estufas, sartenes e incluso las marcas de arroz pueden afectar los tiempos de cocción), puede agregar un poco de líquido extra y continuar cocinando hasta que el arroz esté tierno.
Sugerencias de sugerencias
No importa si estoy haciendo fajitas de sartén caseras o un pastel de tamal de vegetales, este arroz español fácil siempre está en el menú. Va muy bien con prácticamente cualquier plato mexicano o Tex-Mex e incluso hace una gran adición a los burritos de queso y frijoles o como un lado de cualquier tacos, como nuestros tacos de camarones Tajín. A veces agrego este arroz a mi ensalada de taco para una opción de almuerzo de llenado adicional para mi familia.
Cómo almacenar arroz español
Deje que su arroz español se enfríe por completo antes de almacenarlo en un recipiente hermético en el refrigerador. No lo deje a temperatura ambiente durante más de 2 horas para evitar el crecimiento bacteriano. Vuelva a calentarlo en la estufa o en el microondas hasta que se calienta. Agregaría un toque de agua o caldo al arroz antes de recalentar, solo para asegurarme de que no se seque.
Para un almacenamiento más largo, puede congelarlo en un recipiente o una bolsa segura de congelador por hasta 3 meses. Solo asegúrese de descongelarlo antes de recalentarlo en la estufa o en el microondas.
Receta de arroz español
Esta receta para el arroz español está hecha con 5 ingredientes simples y es el guarnición perfecto para cualquier comida inspirada en mexicana. ¡Fácil y económico!
- 2 Cucharada aceite de oliva ($ 0.38)
- ½ cebolla amarilla, picada (aproximadamente 1 taza) ($ 0.45)
- 2 tazas arroz blanco ($ 0.44)
- 2 tazas caldo de verduras* ($ 0.18)
- 2 10 oz latas de tomates en cubitos con chiles verdes ($ 1.92)
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Calienta el aceite de oliva en una sartén grande con la cebolla picada hasta que esté brillante.
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Agregue el arroz a la sartén. Mezcle para cubrirlo y tostarse.
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Agregue el caldo y los tomates en cubitos enlatados con jugos.
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Cocine a fuego lento durante 20 minutos hasta que todo el líquido esté absorbido. ¡Flosa por el arroz con un tenedor y sirva!
Vea cómo calculamos los costos de recetas aquí.
*Nos gusta usar mejor que Bouillon para mantener bajos los costos. La relación recomendada para el caldo que usa mejor que Bouillon es 1 cucharadita de calto a 1 taza de agua. Como el caldo ya es salado, no agregué sal extra a esta receta. Si no está usando Bouillon, es posible que desee agregar 1 cucharadita de sal cuando agregue su caldo a la sartén.
Servicio: 1tazaCalorías: 217kcalCarbohidratos: 41gramoProteína: 4gramoGordo: 4gramoSodio: 535mgFibra: 1gramo
Lea nuestro descargo de responsabilidad de nutrición completa aquí.
Cómo hacer arroz español – fotos paso a paso
Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande con ½ cebolla amarilla picada hasta que sea brillante.
Agregue 2 tazas de arroz blanco crudo a la sartén. Mezcle para cubrirlo y tostarse.
Agregue 2 tazas de caldo de vegetales y 2 tomates en cubitos enlatados con jugos en cubitos con enlaces.
Cocine a fuego lento durante 20 minutos hasta que todo el líquido sea absorbido. ¡Flosa por el arroz con un tenedor y sirva!
