Ingredientes

Sirve 4

  • 4 muslos de pato confitados
  • 4 batatas medianas (aprox. 1 kg) – peladas y cortadas en trozos
  • 2 cebollas moradas medianas
  • 6 ciruelas cortadas por la mitad sin hueso
  • 2 ajos enteros cortados por la mitad
  • Un manojo de romero, hojas picadas
  • 1 naranja pequeña, cortada en cuartos
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • Una pequeña nuez de jengibre

Método

  1. Precalentar el horno a 220C
  2. En un bol pequeño, mezcla la soja, la miel y el jengibre rallado.
  3. En un tazón grande, mezcle la cebolla, la batata, el ajo, las ciruelas y el romero, exprima ligeramente los cuartos de naranja y agregue los cuartos de naranja al tazón.
  4. Sazone con sal y pimienta y luego vierta sobre el jengibre, la soja y la miel.
  5. Transfiera a una fuente para asar grande y coloque encima los muslos de pato confitados.
  6. Ase en el horno durante 20 minutos, momento en el que las batatas deben estar suaves y el pato crujiente.