Ingredientes

Porción 4

  • 4 cucharadas. azúcar de colcha
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 jugo de limón
  • 2-4 plátanos, cortado por la mitad a lo largo
  • 200 ml de crema, batida
  • 125g mascarpone
  • 3 cucharadas de leche condensada de caramelo
  • 4 Nidos de merengues
  • 8 galletas Biscoff, o galletas de cortocirera, trituradas
  • 100 g de leche o chocolate negro
  • Cacao en polvo al polvo

Método

  1. Primero, prepare todos los ingredientes por separado.
  2. Batir la crema con el mascarpone. Dejar de lado.
  3. Aplasta las galletas y merengues de Biscoff y reserva.
  4. En un tercer tazón, derrita el chocolate y manténgase caliente.
  5. En una cacerola, a fuego medio, espolvoree el azúcar de la colcha y cree un caramelo seco o deje que se caramelice por un corto tiempo hasta que se vuelva de color dorado claro sin revolver.
  6. Inmediatamente, agregue la mantequilla y el jugo de limón. Deje que la mezcla se combine hasta que se forme un caramelo suave. Agregue el plátano y cúbrelos en el caramelo, cocinándolos durante un minuto más o menos. Retirar del fuego y reservar.
  7. Construye el lío Eton.
  8. En un tazón, combine la mezcla de mascarpone con un poco de caramelo y galletas mezclas de merengues con la mitad del plátano caramelizado. Revuelva una o dos veces para garantizar que los remolinos de diferentes sabores aún estén despejados.
  9. Coloque la mezcla en vasos para servir y rocíe con salsa de chocolate y una pizca de cacao en polvo.
  10. Disfruta de inmediato.