Las barras de tarta de queso son EL postre que preparo siempre que necesito algo que me impresione sin estresarme. Se hornean más rápido que una tarta de queso tradicional y se saltan los pasos adicionales como baños de agua y moldes desmontables. Estas sencillas barras de tarta de queso con vainilla son cremosas, picantes y perfectamente rebanables. Y una vez que estén fríos, puedes cubrirlos con lo que más te guste, ¡incluida fruta fresca, mermeladas o un chorrito de chocolate derretido!
Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra Nashville Test Kitchen para garantizar que sean fáciles, asequibles y deliciosas.
Barras clásicas de tarta de queso y vainilla
El relleno de cheesecake de esta receta lo hago con una mezcla de queso crema. y Yogur griego. El queso crema lo mantiene rico y cremoso, mientras que el yogur griego le agrega un poco de sabor y ayuda a aligerarlo. Y si bien una tarta de queso sin hornear es deliciosa, hornear estas rebanadas de tarta de queso es lo que les da estructura. ¡Puedes cortarlos limpiamente, levantarlos con los dedos y transportarlos fácilmente para comidas compartidas, fiestas o como un regalo para llevar! Son un delicioso postre preparado con anticipación que es perfecto para que lo disfruten los principiantes Y los panaderos caseros experimentados.
Barras de tarta de queso
Costo $5.51 receta / $0.61 porción
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Reúna todos los ingredientes y precaliente el horno a 350°F. Forre una fuente para hornear de 8 × 8 con papel pergamino, asegurándose de que quede algo que sobresalga para poder retirarla fácilmente.
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En un procesador de alimentos, combine las galletas Graham, el azúcar morena y la mantequilla derretida, y presione hasta que la mezcla esté combinada, ¡pero no demasiado fina!
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Presione la mezcla de la base de manera uniforme en la fuente para hornear forrada de 8×8.
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Hornee la base durante 10 minutos, luego retírela del horno y déjela enfriar. Reduzca la temperatura del horno a 325°F.
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Mientras tanto, con una batidora de mano, bata el queso crema a temperatura ambiente a velocidad media-baja hasta que quede suave. Agrega el yogur griego, el azúcar blanca y el extracto de vainilla y bate hasta que quede suave, raspando los lados del tazón según sea necesario.
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En un tazón pequeño, mezcle la maicena y el agua fría hasta que quede suave. Agregue esto a la mezcla de queso crema y mezcle hasta que esté bien combinado.
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Vierta el relleno de queso crema en la base horneada, extendiéndola en una capa uniforme. Hornee durante 35 a 40 minutos o hasta que el centro esté un poco tambaleante.
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Deje que se enfríe completamente a temperatura ambiente y luego refrigérelo durante al menos 4 a 5 horas o toda la noche, hasta que esté completamente frío y firme.
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Una vez frío, use el pergamino que sobresale para levantar el pastel de queso del molde. ¡Corte en barras, sirva y disfrute!
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Procesador de alimentos
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Batidora de mano
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Fuente para hornear de 8×8”
Servicio: 1rebanadaCalorías: 312caloríasCarbohidratos: 24gramoProteína: 5gramoGordo: 22gramoSodio: 255mgFibra: 0.3gramo
Lea nuestro descargo de responsabilidad nutricional completo aquí.
cómo hacer barras de tarta de queso fotos paso a paso
Reúna todos los ingredientes y precaliente el horno a 350 °F. Forre una fuente para hornear de 8×8 con papel pergamino. Asegúrese de que quede un poco de papel pergamino alrededor de los bordes del plato para que sea más fácil quitar las barras de tarta de queso después de hornear.
Haz la corteza de galleta: Agregue 6 galletas Graham, 1 cucharada de azúcar morena y 3 cucharadas de mantequilla sin sal derretida a un procesador de alimentos. Pulse los ingredientes hasta que estén combinados pero no demasiado finos. Todavía debería quedar algo de textura (ver mi siguiente foto como referencia).
Presione las migas de galleta en su fuente para hornear forrada de 8 × 8. Me gusta usar el fondo de un vaso para presionar la corteza de manera uniforme, ¡pero también puedes usar las manos!
Hornear: Coloque la fuente para hornear en su horno precalentado y hornee por 10 minutos. Retire la corteza del horno después de 10 minutos y déjela enfriar. Reduzca la temperatura del horno a 325°F.
Prepara el relleno de tarta de queso: Mientras tanto, agregue 16 oz. queso crema a temperatura ambiente en un tazón para mezclar. Use una batidora de mano para batir el queso crema a velocidad media-baja hasta que quede suave. Ahora agregue ½ taza de yogur griego, ½ taza de azúcar granulada y 1 cucharadita de extracto de vainilla al tazón y bata hasta que quede suave. Raspe los lados del tazón mientras mezcla para que todo se pueda incorporar.
Agregue 2 cucharadas de maicena y ¼ de taza de agua fría en un recipiente pequeño aparte. Mezcle para hacer una suspensión de maicena y luego agréguela a la mezcla de queso crema. Mezclar bien hasta que se combinen.
Haz las barras: Extienda la mezcla de queso crema sobre la base horneada en una capa uniforme.
Hornear: Ahora hornee durante 35 a 40 minutos o hasta que el centro de la tarta de queso se tambalee un poco.
Fresco: Déjelo enfriar en su plato a temperatura ambiente, luego refrigérelo durante al menos 4 a 5 horas o toda la noche hasta que esté frío y firme.
Cortar y servir: Una vez que esté completamente frío, retire el pastel de queso de la fuente para hornear usando el pergamino que sobresale y luego córtelo en 9 barras. ¡Disfrutar!
¡Sugerencias para cubrir y servir!
Estas rebanadas de tarta de queso tienen el clásico sabor a vainilla, por lo que son deliciosas tal como están, ¡pero me encanta agregar algunos aderezos adicionales! Opté por salsa de arándanos, fresas en rodajas y crema batida con ralladura y rodajas de naranja en las fotos aquí. Pero aquí hay algunas opciones más deliciosas para probar (¡opta por lo que ya tienes en tu cocina!):
- Frambuesas y un poco de azúcar glass
- Dulce de leche
- Moras con miel
- Chocolate negro o semidulce derretido (¡deje que se endurezca hasta formar una capa de chocolate crujiente encima!)
- Mermelada de fresa para congelar o salsa de fresa
- Frutas enlatadas como cerezas, melocotones, piña o mandarina.
- salsa de durazno
Instrucciones de almacenamiento
Puedes guardar tus barras de tarta de queso con vainilla caseras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días. En cuanto a la congelación, envuelva cada rebanada individualmente y congélela por hasta 2-3 meses. Déjalos descongelar en el frigorífico antes de servir.