Esta receta rinde más que suficiente, unos 16 bollos. Entonces, una vez que los bollos sobrantes se hayan enfriado por completo, se pueden envolver y colocar en el congelador. Puedes sacarlos y descongelarlos cuando los necesites.
Ingredientes
Marcas: 16 bollos
Tiempo de preparación/cocción: aproximadamente 60 minutos
- 525 g de harina con levadura
- 55 g de azúcar en polvo
- 300ml de nata doble
- Ralladura de 1 limón
- 185ml de limonada fresca
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Leche entera, para cepillar
- Mermelada de preferencia para servir
- Servicio superior de crema batida
- Cuajada de limón para servir
Método
- Combine la harina y el azúcar en un tazón grande.
- Haz un hueco en el medio.
- Agrega la nata, la limonada, la ralladura y la vainilla.
- Con un cuchillo, revuelva suavemente hasta que la masa se una.
- Coloque la masa sobre una superficie enharinada. Amasar suavemente durante 30 segundos o hasta que quede suave. Presione la masa hasta formar una ronda de 2,5 cm de grosor. Sumerge un cortador redondo de 5 cm en harina. Corta los bollos. Presione suavemente los trozos de masa sobrantes y repita para hacer 16 bollos.
- Coloque una hoja de papel para hornear en la canasta de la freidora, asegurándose de que el papel no cubra completamente el fondo de la canasta.
- Esto permite que el aire circule.
- Cepille ligeramente la parte superior de los bollos con leche, asegúrese de que la leche no corra por los lados ya que esto afectará el aumento.
- Coloque 5 o 6 bollos, casi tocándose, sobre papel en la canasta.
- Cocine a 160°C durante 17 minutos o hasta que esté dorado y con un sonido hueco al golpearlo en la parte superior.
- Transfiera con cuidado a una rejilla. Repita 2 veces más con los bollos restantes y la leche.
- Servir caliente con mermelada, cuajada de limón y nata montada y una taza grande de té 🙂
¡Feliz horneado!