Esta receta rinde más que suficiente, unos 16 bollos. Entonces, una vez que los bollos sobrantes se hayan enfriado por completo, se pueden envolver y colocar en el congelador. Puedes sacarlos y descongelarlos cuando los necesites.

Ingredientes

Marcas: 16 bollos
Tiempo de preparación/cocción: aproximadamente 60 minutos

  • 525 g de harina con levadura
  • 55 g de azúcar en polvo
  • 300ml de nata doble
  • Ralladura de 1 limón
  • 185ml de limonada fresca
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Leche entera, para cepillar
  • Mermelada de preferencia para servir
  • Servicio superior de crema batida
  • Cuajada de limón para servir

Método

  1. Combine la harina y el azúcar en un tazón grande.
  2. Haz un hueco en el medio.
  3. Agrega la nata, la limonada, la ralladura y la vainilla.
  4. Con un cuchillo, revuelva suavemente hasta que la masa se una.
  5. Coloque la masa sobre una superficie enharinada. Amasar suavemente durante 30 segundos o hasta que quede suave. Presione la masa hasta formar una ronda de 2,5 cm de grosor. Sumerge un cortador redondo de 5 cm en harina. Corta los bollos. Presione suavemente los trozos de masa sobrantes y repita para hacer 16 bollos.
  6. Coloque una hoja de papel para hornear en la canasta de la freidora, asegurándose de que el papel no cubra completamente el fondo de la canasta.
  7. Esto permite que el aire circule.
  8. Cepille ligeramente la parte superior de los bollos con leche, asegúrese de que la leche no corra por los lados ya que esto afectará el aumento.
  9. Coloque 5 o 6 bollos, casi tocándose, sobre papel en la canasta.
  10. Cocine a 160°C durante 17 minutos o hasta que esté dorado y con un sonido hueco al golpearlo en la parte superior.
  11. Transfiera con cuidado a una rejilla. Repita 2 veces más con los bollos restantes y la leche.
  12. Servir caliente con mermelada, cuajada de limón y nata montada y una taza grande de té 🙂

¡Feliz horneado!